Картофель фри по-домашнему: полезная альтернатива
Этот рецепт картофеля фри без масла доказывает, что любимое блюдо фастфуда может быть не только вкусным, но и полезным. Запекая картофель в духовке, вы получаете хрустящую корочку без лишних калорий и жира.
Основная информация
Время приготовления: 40 минут
Рецепт на: 4 персоны
Кухня: Американская
Вид блюда: Закуски
Ингредиенты
Картофель: 6 средних клубней
Соль: по вкусу (можно использовать любую: морскую, гималайскую, йодированную)
Молотый черный перец: по вкусу
Картофельная приправа или другие специи: по вашему желанию (паприка, чесночный порошок, розмарин)
Пищевая ценность порции
Калорийность: всего 94 ккал
Белки: 2,1 г
Жиры: всего 0,15 г
Углеводы: 21 г
Способ приготовления
Шаг 1: Подготовка картофеля
Разогрейте духовку до 230 градусов — это важный момент для получения хрустящей корочки. Тщательно вымойте картофель под проточной водой, чтобы удалить загрязнения. Очистите клубни с помощью овощечистки. Для нарезки используйте острый нож: нарежьте картофель дольками или классическими длинными прямоугольными брусочками, как в традиционном картофеле фри. Чем равномернее будут нарезаны кусочки, тем равномернее они пропекутся.
Шаг 2: Выкладка и приправление
Застелите противень пергаментной бумагой для выпечки — это предотвратит прилипание и облегчит уборку. Равномерно распределите картофельные брусочки в один слой, не перегружая противень, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию горячего воздуха. Щедро приправьте картофель солью, свежемолотым черным перцем и другими выбранными специями. Для разнообразия можно добавить паприку, чесночный порошок или сушеные травы.
Полезный совет: отличным дополнением к этому блюду станет домашний кетчуп, в котором вы будете уверены на 100%.
Шаг 3: Запекание и подача
Поместите противень в разогретую духовку. Через 20 минут аккуратно переверните картофельные дольки с помощью лопатки или щипцов — это необходимо для равномерного запекания со всех сторон и получения равномерной золотистой корочки. Продолжайте запекать еще 20 минут до полной готовности и желаемой степени хрусткости. Подавайте горячим с любимыми соусами: домашним кетчупом, йогуртовым соусом с чесноком и зеленью или гуакамоле.
Заключение
Оцените рецепт: этот способ приготовления картофеля фри станет настоящим открытием для тех, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от любимых блюд.
Фото: Шаттерсток
Больше интересных статей о правильном питании: Здоровое питание.
Источник статьи: Рецепт самого низкокалорийного картофеля фри без масла заставит любого полюбить домашний фастфуд.