Джейми Оливер, знаменитый британский шеф-повар, уже много лет вдохновляет домашних кулинаров по всему миру. Его философия строится на простых, полезных и быстрых рецептах, которые доступны каждому. Яркий пример — «Золотой» пирог с курицей и грибами. Свое название он получил не только за аппетитную золотистую корочку, но и за то, что прочно занимает первое место в списке любимых быстрых ужинов самого Оливера. Главное достоинство этого блюда — минимализм: для основы требуется всего пять ключевых компонентов.
Гибкость рецепта: вариации и улучшения
Классический набор ингредиентов включает лук, куриные бедра, свежий тимьян, слоеное тесто и шампиньоны. Однако рецепт допускает множество адаптаций под ваш вкус и наличие продуктов:
Для более диетического варианта замените жирные бедра на куриную грудку.
Не забудьте про базовые специи — соль и черный перец значительно усилят вкус.
Хотите вегетарианскую версию? Используйте смесь овощей: морковь, болгарский перец, баклажаны и помидоры.
Добавьте тертый сыр (например, чеддер или гауда) в начинку или посыпьте им пирог перед выпечкой для более нежного и насыщенного вкуса.
Этот пирог — настоящее спасение для занятого вечера, когда хочется порадовать семью чем-то вкусным и сытным без долгой готовки.
Куриный пирог со слоеным тестом
Оценка: 5,0
Любимый рецепт британского шеф-повара
Время приготовления: 30 мин.
Обратите внимание: Тайны стройности со всего мира.
Рецепт на: 4 персоны
Кухня: Европейская
Ингредиенты для выпечки
белый лук — 2 шт.
филе куриного бедра — 600 г
свежие грибы шампиньоны — 350 г
веточки тимьяна — 30 г
слоеное тесто без дрожжей — 375 г
Способ приготовления
Шаг 1: Подготовка основы
Куриное филе и лук нарежьте удобными кусочками. Обжарьте их на разогретой сковороде на среднем огне в течение примерно 10 минут, пока курица не подрумянится, а лук не станет мягким. Пока основа обжаривается, подготовьте грибы: промойте и нарежьте их пластинами или четвертинками.
Шаг 2: Обжарка грибов и сборка начинки
На отдельной сковороде быстро обжарьте нарезанные шампиньоны в течение 4 минут до легкой золотистости и испарения лишней жидкости. Затем переложите грибы к курице с луком. Добавьте к смеси веточки тимьяна, аккуратно перемешайте все ингредиенты и снимите сковороду с огня. Начинка готова.
Шаг 3: Формовка и выпечка
Слоеное тесто слегка раскатайте так, чтобы оно было чуть больше вашей жаропрочной формы для запекания. Выложите приготовленную курино-грибную начинку в форму ровным слоем. Накройте ее пластом теста, аккуратно завернув и защипнув края. Для получения идеальной золотистой корочки поставьте форму на нижнюю решетку духовки, разогретой до 200°C. Выпекайте пирог около 15-20 минут, пока тесто не поднимется и не приобретет красивый золотисто-коричневый оттенок.
Рассмотрим рецепт:
Фото: Шаттерсток
Больше интересных статей здесь: Здоровое питание.
Источник статьи: Рассказываем, как приготовить сытный пирог всего из пяти ингредиентов.