Делимся списком блюд, которые свели с ума весь мир, и рассказываем их историю.

Иногда мы приезжаем в другую страну, чтобы познакомиться с местной кухней – и натыкаемся на ларьки с бургерами или пиццей (которых у нас предостаточно). Просто эти блюда настолько популярны, что их уже давно подают во всем мире – а во многих странах даже есть свой рецепт блюда, происходящего вовсе не от них. Так, например, с пиццей – в США существует более 20 ее видов, которые называются американскими штатами. Итак, какие блюда известны во всех уголках мира?

№10. Тортилья

Страна: Мексика

Для древних народов Мексики лепешка была для нас хлебом. Кукуруза у них была хорошая, поэтому ее включали во все блюда. Рецепт следующий: возьмите кукурузные зерна, измельчите их в порошок, затем сформируйте шарики и раскатайте их в круглую лепешку. Но сейчас так готовят только коренные индейцы. Современный рецепт совсем другой: в нем есть вода, соль, сливочное масло и кукурузная мука (вместо настоящей кукурузы).

№9. Якинику

Страна: Япония

Если вы думали, что лучшее мясо готовят в США, вы ошибались. Техника якинику — это японский метод приготовления мяса на гриле: мраморную говядину самого высокого качества нарезают тонкими ломтиками и обжаривают без приправ. В японских ресторанах это делают прямо при вас – на столе-гриле.

Почему без специй? Потому что японцы очень любят соусы. Итак, якинику подают с соевым соусом, соусом мисо или чесночным маслом. Кстати, по этой технологии готовят не только говядину, но и свинину, курицу и даже рыбу.

№8. Круассан

Страна: Австрия

У круассана интересная история: эту выпечку изобрели в 1683 году, в честь победы Австрии над Османской империей – отсюда и форма полумесяца. Основные ингредиенты круассана — хорошее сливочное масло и сладкое дрожжевое тесто. Кстати, если вы правильно приготовили круассан, внутри он должен быть достаточно сырым. Таким образом начинка (джем, масло, мед) более равномерно ляжет на тесто и пропитает его (читайте также: Бутерброд с круассаном: 5 необычных и вкусных идей для завтрака).

№7. Тофу

Страна: Китай

Тофу — веганский продукт, по текстуре напоминающий обычный сыр. Его делают из соевого творога – его помещают в прямоугольные емкости и выдерживают под давлением до тех пор, пока творог не примет нужную форму. Основные различия между тофу заключаются в текстуре: некоторые более мягкие, как сливочный сыр, а другие более твердые, как обычный сыр.

Из тофу можно приготовить множество блюд: добавить его в салат (как сыр фета), обжарить, сделать роллы с тофу и другими ингредиентами. Большой популярностью пользуются «Тофники» — сырники из тофу, кокосового молока и кукурузной муки.

№6.

Обратите внимание: Рассказываем, какой популярный среди детей и взрослых продукт вредит нам в летний сезон..

Фунчоза

Страна: Китай

Также известна как китайская вермишель или стеклянная лапша. Его готовят только из воды и крахмала, который получают из маша (его еще называют машем) или картофеля. Лапшу добавляют в супы, холодные салаты и как гарнир к мясу. Чунчоз не нужно варить, просто залейте его кипятком и дайте постоять пару минут. А подают его с соевым соусом, устричным соусом или маслом чили.

№5. Тако

Страна: Мексика

В 18 веке «тако» называли порох, завернутый в бумагу — горняки помещали его в скалу, затем он взрывался, получая таким образом доступ к ценным камням. Мексиканский фаст-фуд получил свое название за внешнее сходство: вместо бумаги это твердая лепешка, а вместо пороха — начинка.

Оригинальное тако наполнено курицей, перцем, сыром, зеленым луком и, конечно же, кукурузой. Также вкусно будет с тушеной говядиной, маринованными огурцами, картофелем – вообще со всеми ингредиентами (читайте также: От тако до сальсы: 6 лучших рецептов мексиканской кухни).

№4. Рамен

Страна: Япония

Рамэн появился в 1910 году, когда японские повара смешали соленый бульон с лапшой. У лапши особый рецепт: она такая эластичная и мягкая благодаря минеральной воде и карбонату натрия в составе. Но мировую популярность рамэн приобрел только в 1958 году, когда японская компания Nissin Foods выпустила рамен быстрого приготовления на курином бульоне под названием Chickin Ramen.

Сейчас в рамэне много других ингредиентов: курица или свинина, морепродукты, грибы и сыр тофу (читайте также: Рамэн: история самого популярного японского фастфуда и оригинальный рецепт).

№3. Бургер

Страна: Соединенные Штаты Америки

Мясо в бургере готовится так же, как говядина «Немецкая Дойчес». Отсюда и второе название «гамбургер» — говядина зародилась в городе Гамбурге. Оригинальный бургер состоит только из говяжьей котлеты, пары булочек, кетчупа или дижонской горчицы, лука и сыра чеддер (читайте также: Вкусно пальчики оближешь: 4 лучших рецепта домашних бургеров). А как насчет других ингредиентов: кулинарный критик New York Times Мими Шератон говорит, что популярные помидоры и салат оставляют мясо холодным.

№2. Суши

Страна: Япония

Первоначально суши — это название способа хранения сырой рыбы в маринаде. Он зародился в Юго-Восточной Азии и достиг Японии в 8 веке. Лишь в 17 веке японцы решили соединить рыбу с рисом, а затем с морскими водорослями – так и появились привычные нам суши. Сейчас существует более 20 разновидностей суши: нигири, маки, темаки, урамаки, футомаки, тэккамаки и другие варианты (читайте также: Готовим суши дома: 4 рецепта, с которыми справится каждый).

№1. Пицца

Страна: Италия

Прямо сейчас миллионы людей по всему миру выбирают, что заказать вечером – суши или пиццу. И судя по всему, пицца выигрывает (так как она занимает первое место в рейтинге популярных блюд). Пицца возникла в 18 веке в Неаполе как дешевая и быстрая еда для фермеров. Тогда в тесто добавляли только сыр, чеснок и соль – сейчас варианты начинок настолько разнообразны, что пицца уже давно вышла из низшей ценовой категории.

Самые популярные пиццы: «Маргарита», «Пепперони» и «Неаполитано» (читайте также: Италия дома: 5 оригинальных рецептов пиццы).

Фото: Шаттерсток