В условиях постоянно растущих цен распродажи и выгодные предложения — отличный шанс сделать стратегические запасы продуктов. Однако важно подходить к этому с умом: не все товары подходят для долгосрочного хранения. Например, свежие овощи, фрукты, зелень, кофе и специи лучше покупать небольшими партиями. В то же время существует целый ряд продуктов, запас которых не только оправдан экономически, но и одобрен специалистами по питанию. Диетологи рассказали, на каких позициях можно и даже нужно сэкономить, покупая их впрок.
Бобовые — основа долгосрочного запаса
По мнению Лизы Московиц, диетолога и генерального директора NY Nutrition Group, сушеные бобы и чечевица — идеальный кандидат для оптовой покупки. Их главные преимущества — длительный срок хранения, универсальность в приготовлении (супы, салаты, основные блюда) и высокая питательная ценность. «Запас бобовых — это гарантия того, что у вас всегда под рукой будет источник растительного белка, клетчатки, железа, магния и калия», — подчеркивает эксперт.
Макароны и рис: классика долгого хранения
Эти сухие продукты, как и бобовые, могут храниться годами без потери качества. Специалисты отмечают, что даже после истечения срока годности, указанного на упаковке, их можно безопасно употреблять в пищу еще в течение одного-двух лет при правильном хранении.
Замороженные овощи и фрукты: свежесть без спешки
Покупка свежих овощей и фруктов в больших количествах часто приводит к их порче. Решение — замороженные продукты. Как объясняет Эми Гудсон, автор «Сборника спортивного питания», они сохраняют витамины и позволяют легко включать растительную пищу в ежедневный рацион. Срок их хранения в морозилке достигает шести месяцев, что несравнимо с неделей жизни большинства свежих аналогов.
Замороженная птица и рыба: белковый резерв
Свежее мясо и рыба дороги и быстро портятся. Замороженные же варианты, купленные оптом, решают сразу несколько задач: экономят бюджет, предотвращают порчу и обеспечивают семью белком. «Замороженные куриные грудки или филе рыбы можно готовить прямо из морозилки, без разморозки, что экономит время и упрощает процесс готовки», — советует Лиза Московиц.
Обратите внимание: Полезные продукты.
Твердые сыры: выдержанная выгода
Твердые сыры, такие как пармезан, в целом виде могут храниться в холодильнике до полугода. Многие другие сорта также сохраняют качество 3–4 месяца. Если понимаете, что не успеваете съесть запас, часть сыра можно заморозить — после разморозки он идеально подойдет для приготовления горячих блюд, пиццы или запеканок.
Соль, сода, сахар: вечные спутники на кухне
В отличие от специй, которые со временем теряют аромат, эти базовые сухие ингредиенты практически не имеют срока годности. Благодаря отсутствию влаги их свойства остаются неизменными годами. Покупка соли, соды и сахара впрок — разумная страховка от скачков цен.
Семена чиа: маленькие, но мощные
Этот суперфуд, богатый омега-3, клетчаткой и белком, полезен для пищеварения, сердца и контроля уровня сахара в крови. Единственный его минус — высокая цена. Поэтому, увидев выгодное предложение, смело покупайте с запасом. В герметичной упаковке в прохладном месте или холодильнике семена чиа сохранят свои свойства до года и более.
Фото: Шаттерсток
Больше интересных статей здесь: Здоровое питание.