С приходом августа традиционно разгораются споры о превосходстве арбуза или дыни. Оба этих плода — прекрасная альтернатива калорийным десертам, однако важно понимать их особенности. Несмотря на низкую калорийность, в их мякоти содержится значительное количество сахаров (глюкоза, фруктоза, сахароза), что может влиять на уровень глюкозы в крови. Употребление больших порций за раз не способствует похудению, поэтому умеренность — ключевое правило.
Оба плода состоят преимущественно из воды, причем арбуз — абсолютный лидер по этому показателю. Это наделяет его выраженным мочегонным эффектом, что полезно для выведения лишней жидкости и желчи, профилактики камнеобразования в почках и желчном пузыре. Однако людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями стоит быть осторожными, чтобы не перегружать организм. Дыня, в свою очередь, благодаря высокому содержанию клетчатки, мягко стимулирует работу кишечника, помогая его естественному очищению.
Важное правило употребления дыни
Чтобы избежать проблем с пищеварением, дыню рекомендуется есть отдельно от других продуктов. Особенно нежелательно сочетать ее с молочными продуктами (кефир, йогурт), холодной водой или алкоголем, так как это может вызвать брожение в кишечнике. Оптимально употреблять дыню в качестве перекуса за 2 часа до или через 2 часа после основного приема пищи.
Питательная ценность: витамины и микроэлементы
Хотя оба плода не являются рекордсменами по содержанию витаминов, в каждом есть свои уникальные преимущества.
Дыня — источник хорошего настроения и антиоксидантов. Всего 150 граммов дыни могут полностью покрыть суточную потребность в витамине А и наполовину — в витамине С. Она лидирует среди бахчевых по содержанию бета-каротина, обгоняя даже апельсины. Кроме того, дыня способствует выработке «гормона счастья» серотонина, помогая бороться с плохим настроением.
Обратите внимание: ХУДЕЕМ! Диета, основанная на принципах раздельного питания.
Арбуз — защитник сердца и помощник для спортсменов. Его красный цвет обусловлен пигментом ликопином, который поддерживает здоровье предстательной железы, улучшает зрение и тормозит развитие атеросклероза. Главная же ценность арбуза — аминокислота цитруллин. В организме она превращается в аргинин, который снижает давление, повышает эластичность сосудов, улучшает работу мозга и обладает антидепрессивным действием. Также цитруллин помогает мышцам быстрее восстанавливаться после нагрузок, выводя молочную кислоту, поэтому арбузный сок — отличный напиток после тренировки.
С точки зрения витаминно-минерального баланса арбуз и дыня практически равны, каждый хорош по-своему.
Не выбрасывайте семечки!
Пользу можно извлечь даже из семян. Арбузные семечки содержат ценное масло, магний, цинк и витамин Е, их часто добавляют в мюсли и энергетические батончики. Семена дыни также богаты цинком — важным микроэлементом для поддержания иммунитета.
Осторожно: нитраты и бактерии
Основной риск при покупке ранних бахчевых — высокое содержание нитратов. К концу августа эта вероятность минимальна, поэтому лучше дождаться сезона и покупать плоды у проверенных продавцов. Чаще причиной отравления становятся не нитраты, а бактерии, которые попадают внутрь арбуза через микротрещины на корке. Никогда не просите продавца надрезать плод для демонстрации — нож редко бывает стерильным. Внимательно осматривайте арбуз перед покупкой.
Кто же победил?
Однозначного ответа на вопрос, что полезнее — арбуз или дыня, нет. Оба плода достойны места в летнем рационе. Ключ к их безопасному и полезному употреблению — умеренность. Диетологи считают, что 200–300 граммов в день — это оптимальная порция, которая позволит насладиться вкусом без риска для пищеварения и фигуры.
Фото: Шаттерсток
Больше интересных статей здесь: Здоровое питание.