Исторический полуостров с богатым наследием
Бретань — живописный регион на северо-западе Франции, омываемый водами Бискайского залива и пролива Ла-Манш. Эта земля известна не только природными красотами, но и глубокой историей. Именно здесь, в городе Нант, хранится сердце Анны Бретонской — королевы, чей брак с Карлом VIII в конце XV века окончательно присоединил Бретань к французскому королевству. Любители старины могут погрузиться в атмосферу Средневековья, посетив величественные замки региона: Ренн, Фужер, Жосселин и Витре.
Канкаль — столица устриц
Особого внимания заслуживает прибрежный городок Канкаль, жители которого уже несколько столетий специализируются на выращивании устриц. Чистейшая вода и отсутствие промышленных предприятий создают идеальные условия для этого деликатесного промысла. Чтобы защитить молодых устриц от хищников, их помещают в специальные металлические сетки и закрепляют на стеллажах, не касающихся дна. В таком виде они созревают в море около четырёх лет. Фермеры регулярно переворачивают сетки и сортируют моллюсков по размеру. Готовые устрицы тщательно проверяют, упаковывают в корзины с водорослями для сохранения свежести и отправляют в лучшие рестораны. Помимо устриц, в Бретани активно добывают мидии, лангустов и другие дары моря. Местная кухня также широко использует морскую капусту и салат, которые часто подают как гарнир к мясным блюдам.
Кулинарные традиции: от блинов до сидра
Визитная карточка бретонской гастрономии — знаменитые гречневые блины (galettes de sarrasin). Их традиционно подают с солёным сливочным маслом. В местных кафе и ресторанах можно попробовать самые разные варианты: с сыром, ветчиной, мясной начинкой, травами или сладкие — с мёдом и шоколадом. К блинам обязательно предлагают сидр — освежающий яблочный напиток, а также шушен — крепкий алкогольный напиток на медовой основе.
Ла Гайсийи: деревня, где рождается красота
Путешествие по Бретани будет неполным без посещения очаровательной деревушки Ла Гайсийи — родины основателя косметической империи Ива Роше. Здесь царит атмосфера умиротворения и гармонии с природой. Небольшие домики с кружевными занавесками на окнах, музей Природы и обширный ботанический сад создают ощущение сказки. В окрестностях деревни выращивают растения для производства натуральной косметики. Сын основателя, Жак Роше, построил здесь эко-отель, где гости могут насладиться спа-процедурами на основе местных трав и цветов.
Советы путешественникам
Если вы планируете поездку по Бретани на автомобиле, имейте в виду, что в этом регионе хорошо развита сеть бесплатных автострад, что делает путешествие не только увлекательным, но и экономичным.
Особого внимания заслуживает маленький городок Канкаль, жители которого в большинстве занимаются разведением устриц. Поскольку устрицы живут исключительно чистой воде, то экология полуострова, не имеющего ни одного промышленного производства, позволяет обустраивать целые фермы для их выращивания. Чтобы не допустить поедания молодых устриц хищниками и птицами, их закладывают в металлические сетки, а затем прикрепляют к специальным столам, которые не соприкасаются с дном. Сетка находится в воде не менее 4-х лет, а фермер время от времени переворачивает ее и сортирует устриц. После того, как устрицы достигли требуемой величины, их внимательно осматривают на предмет целостности раковины и уложив в корзины с водорослями, отправляют в рестораны. Также в Бретани в большом количестве вылавливают мидии, лангусты и другие морепродукты, а морскую капусту и морской салат здесь принято добавлять к мясу.
Не меньшей популярностью пользуются бретонские блины, которые готовят из гречневой муки и подают с соленым сливочным маслом. На гостеприимном бретонском столе можно увидеть блины с сыром, мясом, ветчиной, травами, а также сладкие – с медом и шоколадом. К блинам обязательно подается сидр и шушен (крепкий напиток с медом).
Можно посетить деревушку Ла Гайсийи, в которой родился знаменитый создатель косметики Ив Роше. В этой деревне вы увидите маленькие домики с занавесочками из кружев на окнах и почувствуете идеальное слияние с природой. Здесь находится прекрасный музей Природы и ботанический сад, а вокруг самой деревни выращивают сырье для косметических средств. Сын основателя косметической индустрии, Жак Роше, построил в деревушке эко-отель, в котором проводят различные SPA-процедуры.
Если вы решили отправиться в Бретань на собственном автомобиле, то в этом регионе Франции существует сеть бесплатных автострад.