Здравствуйте, дорогие читатели! В непростые времена, когда цены на продукты растут, особенно важно уметь готовить вкусные и доступные блюда. Сегодня я поделюсь рецептом чудесного пирога, который не ударит по бюджету, но станет настоящим украшением вашего чаепития.
Подробный видео-рецепт и точный список ингредиентов ждут вас в конце статьи ⤵️
Приготовление теста
1. Начнем с основы. В глубокой миске соедините яйца, сахар и щепотку соли. Тщательно взбейте смесь венчиком до легкой пены и однородности.
2. В полученную яичную смесь тонкой струйкой влейте молоко комнатной температуры, продолжая помешивать.
3. Следом добавьте растительное масло без запаха. Оно сделает текстуру пирога более нежной и влажной.
4. Теперь пора ввести сухие ингредиенты. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и постепенно добавьте в жидкую основу. Замешивайте тесто венчиком, пока не исчезнут все комочки.
5. Консистенция готового теста должна напоминать густую сметану — не слишком крутое, но и не жидкое.
6. Разделите тесто на две равные части. В одну из них добавьте чайную ложку какао-порошка с горкой и тщательно перемешайте до равномерного шоколадного цвета.
Формовка и выпечка
7. Подготовьте форму для выпечки диаметром 18 см: смажьте бока маслом, а на дно положите круг пергамента. Вылейте в форму шоколадное тесто и разровняйте.
Обратите внимание: Нежный и сочный апельсиновый торт. Он просто тает во рту.
Разогрейте духовку до 180°С и выпекайте первый слой примерно 15 минут.8. Аккуратно достаньте форму из духовки (шоколадный слой к этому времени слегка «схватится») и залейте сверху оставшееся светлое тесто. Верните форму в духовку и выпекайте еще 20-25 минут. Время может варьироваться в зависимости от мощности вашей духовки.
9. Готовность пирога проверьте деревянной зубочисткой: она должна выходить сухой. Дайте выпечке немного остыть прямо в форме.
Приготовление глазури и финальный штрих
10. Пока пирог остывает, приготовьте простую шоколадную глазурь. Для этого на медленном огне или на водяной бане растопите 50 г шоколада вместе с 40 мл сливок (10% жирности). Важно не перегревать смесь выше 40-45°С. Как только шоколад начнет таять, снимите с огня и интенсивно перемешайте до гладкой блестящей консистенции.
ВАЖНАЯ ПОДСКАЗКА: Шоколадную глазурь можно заменить на любимый джем или варенье. А для украшения отлично подойдут измельченные орехи, кокосовая стружка или кондитерская посыпка.
11. Аккуратно извлеките полностью остывший пирог из формы и снимите пергамент.
12. Полейте поверхность пирога теплой шоколадной глазурью, равномерно распределяя ее.
13. Чтобы придать десерту интересный вид, можно создать на глазури рельефный узор с помощью обратной стороны ложки, вилки или специального шпателя для теста.
Вот и все! Пирог получается невероятно воздушным, сочным, с красивым двухслойным срезом и восхитительным вкусом, который точно оценят и взрослые, и дети.
Желаю вам уютного чаепития! Пусть ваша домашняя выпечка всегда радует близких!
Список ингредиентов
Для теста:
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Сахар — 50 г
✅ Ванилин — по вкусу
✅ Молоко — 50 мл
✅ Растительное масло без запаха — 50 мл
✅ Мука — 110-130 г (зависит от влажности)
✅ Разрыхлитель теста — 9 г (1,5 ч.л.)
✅ Какао-порошок — 1 ч.л. с горкой
Для глазури:
✅ Сливки 10% жирности — 40 мл
✅ Шоколад — 50 г
Используется форма диаметром 18 см.
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ ⤵️
Еще по теме здесь: Здоровое питание.
Источник: Переходим в режим экономии. Быстрый пирог к чаю, нежный и безумно вкусный.