На протяжении пяти тысячелетий турмерик, известный также как корень куркумы длинной, сохраняет свою популярность в разных культурах благодаря уникальным целебным качествам. Эта золотистая специя не только обогащает вкус блюд, но и служит мощной натуральной добавкой, в том числе для приготовления оздоровительного чая. Исследования показывают, что регулярное употребление турмерика в странах Азии связано с более низкой статистикой онкологических заболеваний.
Исторический путь турмерика
Ещё в древности индийские аюрведические целители применяли турмерик для комплексного очищения организма. Позднее его полезные свойства оценили в Греции и Китае. Растение происходит из регионов Южной Индии и Индонезии, где его веками использовали не только в кулинарии, но и в качестве натурального красителя. Когда турмерик попал в западные страны, он быстро завоевал признание как эффективное средство для поддержания здоровья.
Полезные свойства чая из турмерика
Куркума длинная принадлежит к тому же семейству, что и имбирь. Чай на её основе обладает комплексным действием: нейтрализует свободные радикалы, укрепляет печень и стимулирует кровообращение. Благодаря способности снижать уровень холестерина, бороться с воспалениями и проявлять антибиотикоподобные эффекты, этот напиток можно рассматривать как средство профилактики атеросклероза, нарушений кровообращения, артритов и даже некоторых видов рака.
Кроме того, чай улучшает пищеварение, активизируя выработку желчи. Ключевой компонент турмерика — куркумин — защищает клетки печени от повреждений, вызванных алкоголем, лекарствами или токсинами, и усиливает микроциркуляцию крови. Употребление чая может облегчить болевые симптомы при фибромиалгии и артрите на несколько часов. Отдельного внимания заслуживает детоксицирующее действие напитка, помогающее выводить из организма вредные вещества.
Как правильно приготовить чай
Для заваривания подходит мелкомолотый турмерик. В продаже есть готовые смеси — как чистые, так и с добавлением зелёного чая. Особенно гармонично турмерик сочетается с имбирём. Для приготовления порции на 500 мл воды возьмите по половине чайной ложки молотого турмерика и имбиря. Прокипятите смесь 10 минут, после чего добавьте подсластитель (мёд, сахар), специи или зелёный чай по вкусу. Наслаждайтесь тёплым, ароматным и полезным напитком.
Меры предосторожности и противопоказания
Хотя турмерик считается безопасным для большинства людей, его не рекомендуется употреблять при некоторых заболеваниях, а также беременным и женщинам, планирующим беременность. Из-за желчегонного эффекта от чая следует воздержаться лицам с диагностированными болезнями желчного пузыря и печени. Перед регулярным приёмом желательно проконсультироваться с врачом.