Один из самых простых и эффективных способов поддержать здоровье в холодное время года — регулярно пить чай с молоком. Этот напиток не только укрепляет иммунную систему, но и заряжает организм энергией, улучшает эмоциональное состояние. Чай с молоком уникален тем, что сочетает в себе свойства и питья, и питательной еды. Традиция его употребления уходит корнями в древние восточные культуры, которые хорошо понимали его ценность. Именно от кочевых народов, живших вдоль северных границ Китая, пришёл обычай пить так называемый молокочай. Китайцы поставляли им очень крепкую чайную заварку, которую кочевники разбавляли молоком. У этого было несколько практических и полезных причин.
Историческая польза для кочевников
Во-первых, у кочевых народов доступ к чистой воде был сильно ограничен, она ценилась на вес золота. Чтобы экономить воду, они разводили крепкий чай молоком кобылиц. Во-вторых, получался насыщенный, питательный и тонизирующий напиток, отлично восстанавливающий силы — своего рода природный энергетик древности. В-третьих, такой чайный напиток обладал выраженными антибактериальными свойствами. Выступая в роли эффективного абсорбента, он помогал предотвращать различные кишечные расстройства, что было критически важно в условиях кочевой жизни. Интересно, что научные исследования середины XX века подтвердили лечебные свойства чая: было доказано, что зелёный чай может вылечить дизентерию всего за пять дней.
Совершенный союз двух продуктов
Чай и молоко образуют прекрасный дуэт, идеально дополняя друг друга. Молоко — это ценный источник множества витаминов и питательных веществ, что делает его основой питания для растущего организма. Однако у многих взрослых людей молоко усваивается хуже из-за снижения выработки специального фермента — лактазы, необходимого для расщепления молочного сахара (лактозы). Здесь на помощь приходит чай. При их смешивании животные белки и жиры молока вступают во взаимодействие с растительными белками и жирами чая. В результате организм получает натуральный, биологически активный напиток, который имеет сбалансированный белково-жировой состав и легче усваивается.
Как правильно приготовить и когда пить
С молоком можно сочетать практически любой сорт чая. Для приготовления стоит взять на одну чайную ложку заварки больше, чем обычно, а молоко добавлять тёплым. Классическая пропорция: примерно четверть чашки — это молоко, остальной объём — крепко заваренный чай. Этот напиток может стать отличной заменой обычной еде, например, во время болезни, когда аппетит снижен. Если болит горло, можно приготовить чай по-монгольски: добавить в него ложку сливочного масла и немного соли. Получается не только полезно, но и очень вкусно. Любопытно, что чай, в том числе и с молоком, прежде чем стать повседневным напитком, почти два столетия использовался исключительно как лекарственное средство.