Этот домашний бальзам – настоящая находка для тех, кто ценит натуральные средства для поддержания здоровья. Когда бутылка с готовым напитком занимает своё место в вашем шкафу, она словно становится маленьким хранилищем живительной силы, оберегающим от сезонных недугов. Всего одна ложка этого снадобья способна помочь справиться с начинающейся ангиной, симптомами гриппа или простуды. Пить его стаканами, конечно, не стоит – это слишком концентрированный и ценный продукт, да и обладает он сильным согревающим эффектом. А вот добавить ложечку в чашку ароматного чая, особенно в хорошей компании, – настоящее удовольствие и польза. Сам процесс – достать из заветного уголка бутылку с рубиново-янтарной жидкостью – уже создаёт особое настроение. Напиток не только красив, но и собран из натуральных ингредиентов, каждый из которых несёт свою пользу. Но пора от лирики перейти к практической части – самому рецепту.
Подготовка основы: очистка водки
Для начала вам понадобится 1 литр качественной водки. Рекомендуется дополнительно её очистить с помощью активированного угля, чтобы убрать возможные сивушные запахи. Расчёт прост: 10 таблеток угля на 0,5 литра. Можно взять и больше – это только улучшит результат. Смесь водки и угля нужно выдержать не менее недели, периодически встряхивая. После этого жидкость необходимо аккуратно слить через воронку, выстланную ватой или марлей. Готовая основа должна быть абсолютно прозрачной и без посторонних запахов.
Ингредиенты для бальзама
Теперь подготовим растительные компоненты. Возьмите 50 граммов очищенного чернослива и 25 граммов сушёного шиповника, измельчите их ножом. Также подготовьте по половине чайной ложки следующих сушёных трав: зверобой, липовый цвет, полынь, мята и сосновые почки. Травы лучше всего приобретать у проверенных травников или собирать самостоятельно (например, сосновые почки появляются ранней весной). В качестве альтернативы подойдут и аптечные сборы.
Не забудьте о пряностях: щепотка молотой гвоздики и щепотка кориандра добавят напитку глубины аромата.
Процесс приготовления в два этапа
Разделите подготовленную водку на две части: 250 мл и 750 мл.
Первый этап (травяная вытяжка): Смешайте в подходящей ёмкости измельчённые чернослив и шиповник, все травы и пряности. Залейте эту смесь 250 мл водки. Плотно закройте сосуд и поставьте в тёплое место на 30 дней для настаивания. За это время получится густая ароматная масса.
Второй этап (медовая основа): В оставшиеся 750 мл водки добавьте 50 граммов качественного мёда, 10 граммов прополиса и чайную ложку ванильного сахара. Тщательно размешайте до полного растворения. Эту смесь также уберите на месяц в тёмное место.
Финальная стадия: соединение и очистка
Через месяц приступайте к сборке бальзама. Сначала процедите 750-миллилитровую бутыль с медовой основой через марлю или ситечко.
Затем процедите и травяную настойку. Оставшуюся после процеживания гущу залейте половиной стакана воды, доведите до кипения, дайте отстояться и полученный отвар также процедите в общую ёмкость с медовой основой. Туда же влейте и процеженную спиртовую вытяжку из трав.
Если вы всё сделали правильно, произойдёт интересный процесс «сворачивания»: появившиеся хлопья осядут на дно, сделав напиток кристально чистым. Остаётся лишь убрать бутыль в прохладное место для окончательного созревания. Перед употреблением бальзам можно либо аккуратно слить с осадка (декантировать), либо ещё раз процедить.
Наслаждайтесь результатом
Приготовление этого бальзама требует времени и терпения, но результат того стоит. Ваши усилия будут вознаграждены, когда в холодный зимний вечер вы достанете эту бутылку с тёплым, пурпурным напитком. И последний совет: учитывая, насколько быстро он может заканчиваться в хорошей компании, есть смысл готовить его с запасом!