Фаршированные перцы — это кулинарная классика, которая покоряет сердца своей универсальностью и сытностью. Это блюдо отлично подходит как для семейного обеда, так и для приема гостей, ведь его можно приготовить в большом объеме. Разнообразие возможных начинок позволяет экспериментировать, но проверенный временем классический рецепт с мясом и рисом остается вне конкуренции.
Фаршированный перец по-новому: рецепт на 5.0
Предлагаемый рецепт удивляет своей доступностью и простотой исполнения. С ним справятся даже те, кто впервые решил приготовить это блюдо.
Ключевые параметры блюда
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество порций: 6 персон
Кухня: Болгарская
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты
- Сладкий перец (паприка): 6 шт.
- Рис «Адриатика»: 1/2 стакана
- Мясной фарш: 450 г
- Помидоры в собственном соку (нарезанные): 400 г
- Томатное пюре: 2 столовые ложки
- Лук репчатый: 1 шт.
- Чеснок: 3 зубчика
- Тертый твердый сыр: 1 стакан
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Сушеный орегано: 1,5 ч.л.
- Смесь свежемолотых перцев: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Свежая петрушка: для подачи
Пищевая ценность порции: Калорийность ~419 ккал
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1: Подготовка
Разогрейте духовку до 200°C. Параллельно отварите рис согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте». Вы можете использовать как белый, так и коричневый рис, учитывая, что последний требует больше времени для приготовления.
Шаг 2: Приготовление начинки
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте нарезанный лук до мягкости и прозрачности, примерно 7 минут. Добавьте измельченный чеснок и томатное пюре, готовьте еще минуту, чтобы ароматы раскрылись. Положите мясной фарш и, активно разбивая его ложкой, обжаривайте до полного исчезновения розового оттенка, около 6 минут.
Обратите внимание: Новая фигура к Новому году?.
Слейте излишки выделившегося жира.Шаг 3: Соединение компонентов
К мясной основе добавьте отваренный рис и нарезанные кубиками помидоры. Приправьте смесь орегано, солью и свежемолотым перцем. Потушите всё вместе 5 минут, чтобы лишняя жидкость испарилась, а вкусы соединились.
Шаг 4: Фаршировка и подготовка к запеканию
Подготовьте перцы: аккуратно срежьте верхушки и удалите семена вместе с перегородками. Выложите перцы в форму для запекания (примерно 22x33 см), слегка сбрызните маслом. Плотно нафаршируйте каждый перец мясо-рисовой начинкой. Сверху щедро посыпьте тертым сыром. Накройте форму фольгой.
Шаг 5: Запекание и подача
Отправьте форму в разогретую духовку. Запекайте перцы под фольгой около 35 минут, пока они не станут мягкими. Затем снимите фольгу и готовьте еще 10 минут, чтобы сыр расплавился и покрылся аппетитной золотистой корочкой. Перед подачей украсьте блюдо свежей рубленой петрушкой. Фаршированные перцы прекрасно сочетаются со свежими или тушеными овощами.
Итог
Фото: Shutterstock
Больше интересных статей здесь: Здоровое питание.
Источник статьи: Приготовьте аппетитные и сытные фаршированные перцы по-новому — у вас обязательно получится, даже если вы хотите опробовать это блюдо впервые..