Ингредиенты
Для приготовления этого сытного и ароматного блюда вам потребуются следующие продукты:
- Сырная смесь: 3 чашки измельченной моцареллы (разделить на две части), 1/2 чашки свежетертого пармезана (плюс дополнительно для подачи).
- Ароматная основа: 3 зубчика чеснока (измельчить), 1 1/2 чашки соуса маринара, 1 столовая ложка свежемолотой петрушки (и еще немного для украшения), щепотка хлопьев красного перца.
- Дополнительно: Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
- Основной ингредиент: 12 унций (около 340 г) куриной грудки в панировке (свежей или замороженной). Приготовьте согласно инструкции на упаковке и нарежьте кубиками.
- Для фаршировки: 4 крупных сладких болгарских перца (разрезать пополам вдоль, очистить от семян).
- Для запекания: 1/2 чашки куриного бульона.
Инструкция по приготовлению
- Подготовка духовки и смеси. Разогрейте духовку до 400°F (около 200°C). В большой миске тщательно смешайте 2 чашки моцареллы, пармезан, измельченный чеснок, соус маринара, петрушку и хлопья красного перца. Посолите и поперчите по вкусу. После того как смесь станет однородной, аккуратно вмешайте в нее нарезанную кубиками куриную грудку.
- Фаршировка перцев. Равномерно распределите сырно-куриную начинку по половинкам болгарских перцев. Сверху обильно посыпьте оставшейся 1 чашкой моцареллы — это создаст аппетитную сырную корочку.
- Подготовка к запеканию. Переложите фаршированные перцы в форму для запекания. Аккуратно влейте на дно формы куриный бульон — он создаст пар во время готовки, что сделает перцы особенно сочными и нежными. Накройте форму сверху фольгой.
- Запекание. Отправьте форму в разогретую духовку. Выпекайте около 55 минут — 1 часа, пока перец не станет мягким и легко прокалывается вилкой. Затем снимите фольгу и включите режим гриля (или увеличьте температуру) на 2-3 минуты, чтобы сырная корочка красиво подрумянилась.
- Подача. Готовое блюдо украсьте свежей петрушкой и дополнительно посыпьте тертым пармезаном. Подавайте горячими. Это блюдо отлично сочетается с легким салатом или рисом.
