В Японии существует рыба, известная как фугу (или иглобрюх), которая высоко ценится гурманами за свой уникальный и изысканный вкус. Однако её приготовление сопряжено с огромным риском. Перед готовкой повара, прошедшие многолетнее специальное обучение, удаляют голову, внутренности и кости рыбы, а оставшуюся мякоть тщательнейшим образом промывают и очищают. Это необходимо, поскольку в её органах содержится мощнейший нейротоксин — тетродотоксин, который в сотни раз опаснее цианистого калия.
Смертельная опасность и императорский запрет
Несмотря на все предосторожности, случаи смертельного отравления этим деликатесом периодически происходят. Тем не менее, японцы не готовы отказываться от блюда, которое стало частью их культурной традиции и символом кулинарного мастерства. В прошлом опасность была настолько велика, что специальным указом императора Японии военнослужащим и государственным служащим империи было запрещено употреблять эту рыбу в пищу. Из-за сложности приготовления и связанного с ним риска фугу ценится значительно дороже любой другой рыбы, превращая её поедание в дорогостоящий и экстремальный гастрономический опыт.