Манная каша — классический завтрак, но добиться идеальной консистенции без комочков удается не всем. Однако на основе этой крупы можно создать изысканный холодный десерт, который не требует варки. Этот рецепт шоколадного пудинга — отличная альтернатива традиционной каше. Его главное преимущество в простоте: для приготовления не нужна плита, достаточно кипятка. Блюдо получается нежным и насыщенным, а подавать его можно с различными топпингами.
Что такое шоколадная каша без варки?
Это инновационный подход к приготовлению манной крупы. Вместо варки на молоке или воде, манку просто заливают кипятком с какао и дают ей набухнуть. Полученную массу охлаждают в формах, и она превращается в плотный, но нежный пудинг. Такой десерт можно легко приготовить в походных условиях, в офисе или в гостиничном номере, где нет доступа к плите. В финале блюдо извлекают из формы и украшают соусом на выбор: йогуртом, ягодным пюре, сгущенкой или медом.
Ингредиенты:
- Манная крупа — ½ стакана (примерно 100 мл);
- Вода — ½ стакана (для заваривания);
- Какао-порошок — 50 г (для насыщенного шоколадного вкуса);
- Растительное масло — 1 ст. л. (для смазывания форм);
- Сахар — по вкусу (можно заменить на мед или сироп);
- Ванильный сахар — 1 ч. л. (для аромата).
Приготовление по шагам:
- Подготовка основы: Вскипятите воду. В отдельной емкости смешайте сухие ингредиенты: какао, сахар и ванильный сахар.
- Заваривание крупы: Активно помешивая, всыпьте сухую смесь в кипяток. Затем добавьте манную крупу и тщательно перемешайте, чтобы избежать комков. Оставьте массу на 10–15 минут, чтобы крупа полностью набухла и впитала жидкость.
- Формовка и охлаждение: Смажьте небольшие формы или чашки растительным маслом. Разложите в них шоколадную массу, разровняйте и уберите в холодильник минимум на 1–2 часа для полного застывания.
- Подача: Аккуратно извлеките застывший пудинг из форм, перевернув их на тарелку. Полейте десерт любимым соусом — греческим йогуртом, ягодным кули, карамелью или жидким медом.
Фото: Goodfon