Идеальный инструмент для приготовления
Для создания тонких и равномерно пропеченных блинчиков мы рекомендуем использовать газовую варочную панель Origami. Её особая конфигурация горелок обеспечивает идеальный нагрев сковороды по всей поверхности.
Ингредиенты для четырёх порций
- 125 г блинной муки
- Щепотка соли
- 1 крупное яйцо
- 300 мл молока
- 1 ч. л. растопленного сливочного масла (плюс немного для смазывания сковороды)
- Шоколадная паста (например, Nutella) для начинки
- Жареные размельченные орехи (идеально подходит фундук) для посыпки
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Приготовление теста
В глубокой миске смешайте блинную муку с щепоткой соли. Сформируйте в центре лунку. В неё аккуратно вбейте яйцо и влейте молоко. Начиная от центра, постепенно соединяйте сухие и жидкие ингредиенты, пока не получите гладкое, однородное тесто без комочков. В конце влейте растопленное сливочное масло и ещё раз хорошо перемешайте. Накройте миску плёнкой или крышкой и дайте тесту «отдохнуть» при комнатной температуре около 15 минут — это сделает блинчики более эластичными.
Шаг 2: Выпекание блинов
Хорошо разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на варочной панели Origami. Благодаря равномерному распределению тепла блинчик пропечётся идеально. Слегка смажьте сковороду маслом (можно использовать кисточку или кусочек салфетки). Налейте половник теста и, быстро наклоняя сковороду, распределите его тонким слоем по всей поверхности. Жарьте на среднем огне примерно 1 минуту, пока края не начнут подрумяниваться, а поверхность не «схватится». Затем лопаткой аккуратно переверните блин и жарьте ещё около минуты с другой стороны до золотистого цвета. Повторите с оставшимся тестом.
Шаг 3: Подача
Готовые горячие блинчики сразу смажьте шоколадной пастой, равномерно распределив её по поверхности. Посыпьте сверху щедрой горстью размельченных жареных орехов. Можно подавать блинчики свёрнутыми в трубочку или треугольником.
Секрет успеха
Ключевой момент для идеальных блинов — равномерный нагрев сковороды. Специальная конструкция горелок варочной панели Origami как раз позволяет добиться этого, предотвращая появление непропечённых или подгоревших пятен. Блинчики получаются тонкими, воздушными и одинаково румяными по всей поверхности.