Идеальный десерт для особого случая
Этот нежный морковный торт, который мы будем готовить с использованием микроволновой печи Fusion, станет украшением любого праздничного стола. Сочетание моркови, орехов и изюма с цитрусовыми нотками делает его вкус неповторимым.
Основная информация
Используем микроволновую печь Fusion для ускоренного приготовления.
Порции: 8-10 персон
Время подготовки: 20 минут
Время выпекания: 25-30 минут
Ингредиенты для теста
- 250 г муки
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- Щепотка соли
- 200 мл растительного масла
- 250 г коричневого сахара
- 3 крупных яйца
- 2 столовые ложки апельсинового сока
- 250 г тертой моркови (около 2-3 средних морковок)
- 75 г измельченных лесных орехов
- 75 г изюма
Ингредиенты для глазури
400 г сливочного сыра (типа «Филадельфия»)
115 г сахарной пудры
Цедра одного апельсина
1 чайная ложка ванильного сахара
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка теста
Возьмите две круглые формы диаметром 22 см и смажьте их маслом. В большой миске тщательно смешайте все сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель, корицу, имбирь и соль. Отставьте в сторону. В другой емкости соедините растительное масло, коричневый сахар, яйца и апельсиновый сок, хорошо взбейте до однородности. Аккуратно введите сухую смесь в масляно-яичную, перемешивая лопаткой. В самом конце добавьте тертую морковь, лесные орехи и изюм.
Шаг 2: Выпечка коржей
Разделите тесто поровну между двумя подготовленными формами. Выпекайте в микроволновой печи с активированной функцией принудительной конвекции Jet stream в течение 25–30 минут. Совет: Если вы используете обычную духовку, разогрейте ее до 180 °C и выпекайте коржи около 40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Дайте коржам остыть в формах 10 минут, затем извлеките их на решетку.
Шаг 3: Приготовление глазури
Для нежной начинки смешайте в миске сливочный сыр, сахарную пудру, мелко натертую цедру апельсина и ванильный сахар. Взбивайте миксером на средней скорости до получения легкой, воздушной и однородной массы.
Шаг 4: Сборка торта
Полностью остывшие коржи разрежьте каждый пополам, если хотите получить более высокий торт. Нанесите на каждый корж примерно 4–5 столовых ложек глазури и аккуратно сложите их друг на друга. Оставшейся глазурью равномерно покройте всю поверхность и бока торта. Дайте ему немного пропитаться перед подачей.
Полезные советы
Этот рецепт также отлично подходит для микроволновых печей Whirlpool. Уникальная функция принудительной конвекции Jet stream в сочетании с микроволнами не только сокращает время приготовления до 25–30 минут, но и гарантирует идеальную текстуру и румяную корочку, как при традиционной выпечке в духовом шкафу.
Глазурь:
400 г сливочного сыра 115 г сахарной пудры Цедра одного апельсина 1 ч. л. ванильного сахара
Шаги:
1. Смажьте маслом две емкости диаметром 22 см. Смешайте все сухие ингредиенты в миске и отставьте в сторону. Смешайте вместе растительное масло, сахар, яйца, апельсиновый сок. Аккуратно смешайте сухие ингредиенты с масляной смесью. Добавьте орехи, морковь и изюм.
2. Равномерно залейте тесто в две формы. Выпекайте в микроволновой печи 25-30 минут, активировав функцию принудительной конвекции Jet stream. (В духовке выпекать при 180 °С в течение 40 минут.) Готовность проверьте деревянной палочкой. Оставьте коржи охлаждаться на 10 минут.
3. Для начинки: смешайте в миске сыр, сахарную пудру, цедру апельсина, ванильный сахар и взбивайте миксером до однородной консистенции.
4. Затем каждый корж смазать 4-5 столовыми ложками глазури и соединить их вместе. Оставшееся количество глазури равномерно распределить по поверхности и бокам, и торт готов.
На заметку:
Блюдо можно приготовить в микроволновой печи Whirlpool. Запатентованная функция принудительной конвекции Jet stream в сочетании с микроволнами позволит сократить время приготовления до 25-30 минут и получить такой же превосходный результат, как и в духовке.