Друзья, добро пожаловать! Сегодня мы приготовим восхитительный десерт, который станет идеальным дополнением к чаю. Это индийская сладость бурфи — нежная, сливочная и очень похожая на белый шоколад. Главное преимущество рецепта в том, что его не нужно запекать или жарить, а процесс приготовления займёт совсем немного времени.
Подробный видео-рецепт и точный список ингредиентов ждут вас в конце статьи ⤵️
Готовим индийский десерт бурфи: пошаговый рецепт
1. Начнём с подготовки формы. Самый удобный способ — выстелить форму пищевой плёнкой или положить её в пакет, а затем слегка смазать поверхность растительным маслом. Это нужно для того, чтобы готовый десерт легко извлёкся.
2. Возьмите ковш или кастрюлю с толстым дном. Положите в неё сливочное масло и растопите на медленном огне. Доводить до кипения на этом этапе не требуется.
3. Как только масло полностью растает, добавьте сахар и щепотку соли. Тщательно перемешайте ингредиенты до начала растворения сахара.
4. Следующим шагом введите в массу сметану. Не беспокойтесь, если сахар к этому моменту растворился не полностью — это нормально. Хорошо перемешайте всё лопаткой или венчиком.
5. Теперь, непрерывно помешивая, доведите смесь до активного кипения. Как только масса начнёт булькать, сразу снимите ковш с плиты.
6.
Обратите внимание: Друзья, предлагаю приготовить пышные, мягкие плюшки на кефире.
Добавьте в горячую массу ванильный сахар для аромата. Взбейте всё миксером на средней скорости примерно 2 минуты. Это придаст десерту воздушность.7. Дайте массе немного остыть. Затем влейте примерно половину от общего количества сухого молока и снова перемешайте миксером до однородности.
8. Теперь добавьте почти всю оставшуюся часть сухого молока и ещё раз перемешайте. Консистенция должна быть кремообразной и пластичной, как на фото. Если масса всё ещё жидковата, введите оставшееся сухое молоко. Количество может немного варьироваться в зависимости от его качества.
9. Быстро переложите готовую массу в подготовленную форму и разровняйте лопаткой. Работайте оперативно, так как при остывании смесь начинает быстро густеть.
10. Украсьте поверхность десерта орехами (например, грецкими или миндалём), слегка вдавив их ложкой для лучшего сцепления.
11. Накройте форму плёнкой или уберите в пакет и поставьте в морозильную камеру на 30–40 минут. Это необходимо для стабилизации и застывания десерта.
12. Достаньте застывший десерт из морозилки и нарежьте на порционные кусочки. Бурфи прекрасно режется и держит форму. Подавайте к столу и наслаждайтесь! Важное замечание: хранить такие сладости нужно исключительно в холодильнике.
💖 Желаю вам приятного аппетита и лёгкой, вдохновляющей готовки! 💖
Список ингредиентов
📖 Для приготовления вам понадобится:
✔ Сливочное масло — 100 г
✔ Соль — щепотка
✔ Сухое молоко — 230–250 г (точное количество зависит от его качества)
✔ Сахар — 100 г
✔ Сметана — 100 г
✔ Ванилин или ванильный сахар — щепотка или 10 г
✔ Орехи (для украшения) — 70 г
Размер формы примерно 21×21 см.
⏰ Время застывания в морозилке: 30–40 минут. Готовый десерт храните в холодильнике.
💖 Друзья, чтобы не потерять понравившиеся рецепты, объединяйтесь на Пульсе и в Дзене! Подписывайтесь на мой канал, перейдя по ссылке, и вдохновляйтесь новыми идеями 🤗💖
Понравился ли вам этот рецепт? Буду рада вашим отзывам и комментариям! 🤗
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО-РЕЦЕПТ ⤵️
Больше интересных статей здесь: Здоровое питание.
Источник статьи: Друзья, приветствую.