Мы так привыкли к внешнему виду моркови, что сегодня с трудом можем представить, что изначально она не имела своего жизнерадостного оранжевого (апельсинового) цвета. Ее корнеплоды были белыми, желтыми, красными, фиолетовыми, даже черными. Сегодня все эти цвета вернулись к нам.
О чем же говорит окраска моркови?
■ В оранжевой моркови содержится каротин, или провитамин А;
■ Желтый цвет корнеплодам придает пигмент лютеин;
■ Фиолетовый, синий, красный, черный свидетельствуют о содержании антоцианов;
■ В ярко-красных корнеплодах много ликопина;
■ Бордовая морковка богата бетаином.
Поэтому выращивание моркови разных сортов и цветов - это не только забава, но и способ обогащения пищевого рациона. Чтобы получить обильный урожай крупных ровных корнеплодов, нужно знать некоторые особенности.
При соблюдении определенных правил у вас всегда будет отличная морковь
1. Почва должна быть легкой, с достаточным количеством органики, при этом свежий навоз вносить не надо;
2. Нужно выбирать хороших предшественников, таковыми для моркови являются томаты, картофель, лук, капуста, кабачки, огурцы, а плохими - морковь, петрушка;
3. Большую роль играют сорта. Лучше выбирать знакомые или те, что рекомендованы надежными источниками. Незнакомые сорта могут дать непредсказуемый результат;
4. Сроки сева. Обычно это конец апреля. Семена прорастают при температуре от +4° до +6°. Средне-и позднеспелые сорта можно высевать до 5-10 мая. Заморозков морковь не боится, всходы выдерживают понижение до -4°С;
5. Подзимний (осенний) посев ускоряет получение урожая на 15 дней;
6. Правильный посев. Семена сеять рядками, заделывая их в почву на глубину 2 см, междурядья оставлять 20 см;
7. Как весенний, так и осенний посев мульчировать;
8. Как защитить морковь от морковной мухи? Чтобы не привлекать морковную муху при прореживании, нужно взять ведро воды и развести в нем 1 столовую ложку красного или черного молотого перца (хватит на 10 кв. м). Настаивать не нужно;
9. Чтобы морковь уродилась красивой, посев надо прореживать, оставляя между растениями расстояние не менее 4-5 см. Если хотите получить урожай хорошей чистой моркови, обязательно после второго прореживания (в начале июля) полить грядку раствором марганцовки (3 г на ведро воды) с добавлением 2-3 г борной кислоты. Одного ведра достаточно для 3-4 кв. м. Предварительно полить морковь простой водой. Второй раз повторить процедуру через 20 дней. Увидите, что морковь уродится красивой.
Надежный способ хранения моркови
Этот способ хранения моркови неоднократно проверен, очень прост и надежен.
Делать все по порядку:
1) Сначала нужно помыть морковь, обрезать немного головку корнеплода и хвостик, затем тщательно просушить; :
2) Распределить и уложить обсушенную чистую морковку в полиэтиленовые пакеты порциями по 8-10 штук. Лучше взять пакеты плотные или по два сразу (один , в другом). Вставить в пакет трубку (можно из-под сока) J и выкачать ртом воздух, насколько это возможно;
3) После этого быстро перекрутить горловину пакета и вынуть трубку;
4) Перекрутить в жгут верхнюю часть пакета, перегнуть пополам и туго стянуть шпагатом;
5) Хранить морковь в деревянном или картонном ящике на дне погреба в сухом месте.