Лайм и терияки от Торчин: всего один кулинарный штрих, а блюда –шедевр
Многие ошибочно полагают, что соусы — это просто дополнение к основному блюду. На самом деле они играют ключевую роль в кулинарии. Соусы способны не только подчеркнуть и раскрыть вкус ингредиентов, добавив им новые оттенки, но и скорректировать возможные недочёты в приготовлении. Они открывают безграничный простор для фантазии и кулинарных экспериментов, позволяя разнообразить даже самое привычное меню. Одни соусы идеальны в качестве заправки к готовым блюдам, другие лучше использовать в процессе готовки. Их главная миссия — создать идеальный баланс вкусов и подарить настоящее гастрономическое удовольствие.
Интересно, что утончённые вкусы королевских особ часто склоняются к ярким и изысканным сочетаниям. Например, члены королевских семей Великобритании и Японии отдают предпочтение соусам на основе лайма и терияки. Давайте узнаем, почему герцогиня Сассекская Меган Маркл обожает цитрусовые нотки лайма, а японская принцесса Аяко Такамадо не представляет своей трапезы без сладковато-пряного соуса терияки.
Королевская свадьба с кислинкой лайма
Свадьба Меган Маркл и принца Гарри стала одним из самых громких событий, затмив даже новость о рождении ребёнка у герцогов Кембриджских. Торжественный обед для сотен гостей, устроенный королевой Елизаветой II, был настоящим произведением кулинарного искусства. Над его созданием трудилась команда из более чем 30 поваров. Особенностью меню стала лёгкая цитрусовая кислинка — невеста, Меган Маркл, настояла на добавлении лайма в большинство блюд. Это было не просто её вкусовое предпочтение, но и осознанный выбор, поддержанный диетологами.
Лайм, богатый витамином С, — ценный продукт для диетического и оздоровительного питания. Аскорбиновая кислота помогает нейтрализовать вредный холестерин, способствует расщеплению жиров, укрепляет иммунитет и ускоряет выздоровление при простуде. На королевском приёме лаймовый соус сопровождал изысканные закуски, фирменные боулы с рыбой, а кульминацией стал лимонно-бузиновый торт, украшенный свежими цветами, который пришёлся по вкусу всем гостям.
Меган Маркл и принц Гарри (Британия)
Мако Акисино и Акихито (Япония)
Японская свадьба и культовый соус терияки
В Японии не менее обсуждаемой стала история любви принцессы Мако Акисино, которая ради замужества с простолюдином готова отказаться от своего титула. Однако, расставаясь с королевскими привилегиями, она твёрдо намерена сохранить верность национальным кулинарным традициям. Хотя меню её будущей свадьбы ещё полностью не утверждено, известно, что невеста настояла на использовании знаменитого японского соуса терияки во многих блюдах.
Классический терияки готовится на основе соевого соуса, сахара, имбиря и рисового вина мирин. Такое сочетание создаёт неповторимый карамельно-пряный вкус, любимый далеко за пределами Японии. Этот соус не только вкусен, но и полезен: он улучшает пищеварение, стимулирует аппетит, нормализует давление и помогает снять нервное напряжение.
Готовые решения от Торчин: соусы для идеальных блюд
Чтобы создать кулинарный шедевр с идеальным соусом, не обязательно быть профессиональным поваром или посещать дорогие рестораны. Компания Торчин уже позаботилась о том, чтобы у вас под рукой всегда были готовые, сбалансированные и вкусные решения.
Рецепт: Летний салат с клубникой и заправкой Торчин
Ингредиенты для салата:
- 100 г клубники
- 1 авокадо
- 1 огурец
- лук латук
- 50 г зеленого горошка
- салат айсберг
- горсть крупы киноа
Ингредиенты для заправки:
- 2 ст. ложки меда
- 2 ст. ложки соуса Торчин с лаймом
- 1 ст. ложка оливкового масла
Приготовление:
Киноа предварительно замочите на пару часов, затем отварите в пропорции 1:2 до готовности (около 10-15 минут после закипания). Дайте стечь лишней воде и остудите. Все овощи и клубнику вымойте, очистите и нарежьте кусочками примерно одинакового размера. Соедините их в миске с остывшей киноа. Для заправки тщательно смешайте мёд, соус Торчин с лаймом и оливковое масло. Заправьте салат непосредственно перед подачей и аккуратно перемешайте.
Соусы и диета: как найти баланс
Существует мнение, что соусы и заправки несовместимы со здоровым питанием. Диетологи утверждают, что это не совсем так. Некоторые соусы содержат массу полезных микроэлементов и делают рацион более разнообразным и интересным. Ключ — в умеренности. Рекомендуется употреблять не более 1-2 столовых ложек соуса в день. Яркий пример полезной заправки — соус терияки от Торчин. В его составе нет жира, зато присутствуют витамины группы В, РР, аскорбиновая кислота, железо, цинк, кальций и магний. Он не только улучшает вкус блюд, но и способствует пищеварению.
Рецепт: Салат с инжиром, рукколой и соусом терияки
Ингредиенты:
- 2 инжира
- пучок рукколы
- горсть грецких орехов
- 100 г козьего сыра
- оливковое масло
- соус терияки Торчин 2 ст. ложки
- соль и перец по вкусу
- сок лимона (по желанию)
Приготовление:
Инжир помойте и разрежьте на четвертинки. Рукколу разберите на листочки, промойте и обсушите. Козий сыр нарежьте кубиками. В салатнице смешайте инжир, рукколу, сыр и грецкие орехи. Полейте оливковым маслом и соусом терияки от Торчин, аккуратно перемешайте. При желании сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу. Этот салат сочетает сладость инжира, пикантность сыра и насыщенный вкус классического японского соуса.