Для приготовления этого ароматного десерта мы будем использовать микроволновую печь Whirlpool Fusion с функцией конвекции, что значительно ускорит процесс.
Ингредиенты для торта (на 1 персону)
Для теста: 250 г муки, 1 ч. л. пищевой соды, 2 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. молотой корицы, 1 ч. л. имбиря, щепотка соли, 200 мл растительного масла, 250 г коричневого сахара, 3 крупных яйца, 2 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока, 250 г тертой моркови, 75 г измельченных лесных орехов, 75 г изюма.
Для апельсиновой глазури: 400 г сливочного сыра (типа «Филадельфия»), 115 г сахарной пудры, цедра одного апельсина, 1 ч. л. ванильного сахара.
Пошаговая технология приготовления
1. Подготовка форм: Возьмите две круглые формы диаметром 22 см, тщательно смажьте их стенки и дно маслом. Это предотвратит прилипание коржей.
2. Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске соедините муку, пищевую соду, разрыхлитель, корицу, имбирь и соль. Тщательно перемешайте венчиком до однородности и отставьте в сторону.
3. Приготовление жидкой основы: В другой емкости смешайте растительное масло, коричневый сахар, яйца и апельсиновый сок. Взбейте ингредиенты до получения однородной, слегка посветлевшей массы.
4. Формирование теста: Аккуратно, порциями, введите сухую смесь в масляно-яичную основу, перемешивая лопаткой или венчиком. Не стоит долго замешивать тесто — как только масса станет однородной, остановитесь. Затем добавьте тертую морковь, изюм и лесные орехи, равномерно распределите их по тесту.
5. Выпечка: Разделите тесто на две подготовленные формы, разровняйте поверхность. Для приготовления в микроволновой печи Whirlpool с функцией Jet stream установите время 25–30 минут. Если вы используете обычную духовку, разогрейте ее до 180 °C и выпекайте коржи около 40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой — она должна выходить из центра коржа сухой.
6. Охлаждение: Готовые коржи оставьте в формах на 10 минут, затем аккуратно извлеките их на решетку и дайте полностью остыть.
Приготовление глазури и сборка торта
В чистой миске соедините сливочный сыр, сахарную пудру, мелко натертую апельсиновую цедру и ванильный сахар. Взбивайте миксером на средней скорости до получения воздушной, гладкой и однородной массы.
Для сборки на первый корж нанесите 4–5 столовых ложек глазури и равномерно распределите. Накройте вторым коржом. Оставшейся глазурью обильно покройте всю поверхность и бока торта, создавая красивый, ровный слой.
Полезная заметка
Этот рецепт идеально адаптирован для микроволновой печи Whirlpool. Благодаря запатентованной технологии принудительной конвекции Jet stream, которая равномерно распределяет горячий воздух в сочетании с микроволнами, время выпекания сокращается почти вдвое — до 25–30 минут. При этом результат получается ничуть не хуже, чем при традиционном приготовлении в духовом шкафу: коржи выпекаются равномерно, остаются влажными и ароматными.