Детские воспоминания часто связаны с морской охотой — сбором мидий, рапанов и ловлей крабов на черноморском побережье.
Этика морского сбора: уроки из детства
Несмотря на юношескую беспечность, нас с детства учили уважать природу. Существовал негласный кодекс: никогда не брать мелких моллюсков или самок с икрой. Эти правила, привитые родителями, формировали ответственное отношение к морским ресурсам.
Крошечный крабик — пример той самой «малышни», которую никогда не трогали.
Сегодня ситуация изменилась. Морские обитатели часто вылавливаются массово и без разбора, особенно до начала курортного сезона. Чтобы повторить опыт прошлого, теперь нужно нырять на значительные глубины, часто в гидрокостюме.
Ностальгия по Фиоленту: палатки, костры и свежий улов
Около двадцати лет назад, время летит невероятно быстро, мы с друзьями часто отдыхали на Фиоленте в Севастополе.
Бухта Александры на Фиоленте, которую в народе называют пляжем Баунти. Место наших летних приключений.
Мы жили в простой палатке, питались картошкой и тем, что добывали в море — это была настоящая романтика! Мидии собирали с камней, за рапанами ныряли. Готовили всё прямо на костре, иногда почти не обрабатывая. Удивительно, но никто никогда не страдал от отравлений. Возможно, причина в более чистой воде или в нашем закалённом организме, а скорее всего, в сочетании обоих факторов.
Крымские Мальдивы и уроки современной морской охоты
Недавно я побывала на косе Беляус у озера Донузлав в Западном Крыму. Это уникальное место, где солёное озеро встречается с Чёрным морем, а вода поражает своей кристальной чистотой, за что косу и прозвали «крымскими Мальдивами».
Обратите внимание: Морская соль против шлаков.
Вид на косу Беляус с карты. Место, где вода настолько прозрачна, что видно дно.
Там мне снова довелось попробовать свежевыловленных черноморских мидий, которых соседи по стоянке приготовили сразу после сбора. Их вкус несравним с магазинным — это совершенно другой, насыщенный и свежий продукт.
Сюрприз для желудка: обратная сторона деликатеса
Однако на этот раз организм преподнёс сюрприз — желудок отреагировал болезненными спазмами. Важно помнить, что мидии — природные фильтры моря, и даже в чистой воде они могут накапливать вещества, способные вызвать неожиданную реакцию.
Даже самые качественные и свежие морепродукты, употреблённые в большом количестве, могут привести к отравлению или расстройству пищеварения — со мной такое тоже случалось.
Сегодня в Крыму стали доступны и устрицы. Но, признаюсь, я к ним отношусь с опаской. Дорогие читатели, а вы пробовали? Каковы ваши впечатления от вкуса и как отреагировал организм? Поделитесь опытом в комментариях.
P.S. С Донузлава я привезла необычный сувенир — мидию с сюрпризом внутри. Такое вижу впервые.
Еще по теме здесь: Спорт и здоровье.
Источник: Морская охота и мидии на костерке — бывают же сюрпризы! А вы устриц ели?.