Добрый день, дорогие читатели! Сегодня я хочу поделиться с вами замечательным рецептом творожных маффинов. Эта выпечка получается невероятно нежной, ароматной и придется по вкусу всей семье. Главное преимущество рецепта — его простота и доступность ингредиентов, которые наверняка есть у каждой хозяйки.
Подробный видео-рецепт и полный список необходимых продуктов вы найдете в конце статьи ⤵️
Пошаговый рецепт творожных кексов с вишней
Подготовка основы
1. Возьмите глубокую миску и разбейте в нее 2 яйца. Отделите примерно одну столовую ложку яичной смеси — она понадобится позже, чтобы смазать поверхность маффинов перед выпеканием.
2. К оставшимся в миске яйцам добавьте сахар, небольшую щепотку соли и ванилин для аромата. Тщательно перемешайте все ингредиенты венчиком до однородности.
Формирование теста
3. Следующий шаг — добавьте к яичной смеси творог и предварительно растопленное сливочное масло. Еще раз хорошо перемешайте массу до гладкой консистенции.
4. Теперь пришло время для ягод. Добавьте в тесто вяленую вишню (или другие сухофрукты по вашему вкусу, например, изюм или курагу) и аккуратно перемешайте.
5. Всыпьте примерно половину от общего количества муки и весь разрыхлитель. Перемешайте тесто венчиком, чтобы ингредиенты соединились.
6.
Обратите внимание: Друзья, предлагаю приготовить пышные, мягкие плюшки на кefire.
После этого добавьте оставшуюся муку и замесите мягкое, однородное тесто. Количество муки может немного варьироваться (230-240 г) в зависимости от влажности творога.Формовка и выпекание
7. Раскатайте готовое тесто в колбаску и разделите ее на 12 равных частей.
8. Сформируйте из каждого кусочка аккуратный шарик. Накройте их пищевой пленкой или фольгой, чтобы тесто не обветрилось. Важный совет: Идеальное тесто для этих маффинов должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Именно такая консистенция гарантирует, что выпечка получится воздушной и нежной. Если перемудрить с мукой и тесто станет слишком крутым, кексы могут выйти плотными и потеряют свою пышность.
9. Смажьте форму для выпекания сливочным маслом и разложите в нее тестовые шарики на небольшом расстоянии друг от друга.
10. Аккуратно смажьте поверхность каждого шарика отложенным ранее яйцом. Это придаст готовым маффинам красивый золотистый цвет. Разогрейте духовку до 180°С и выпекайте кексы примерно 20-25 минут. Время может немного отличаться в зависимости от особенностей вашей духовки.
💖 Готовые творожные маффины — это настоящее удовольствие! Желаю вам приятного аппетита и радости от процесса приготовления! 💖
Список ингредиентов (на 12 штук):
📖 Для этого рецепта вам понадобится:
✔ Яйца категории С1 — 2 шт.
✔ Сахар — 100 г
✔ Ванилин — щепотка
✔ Соль — щепотка
✔ Мелкозернистый творог — 250 г
✔ Сливочное масло — 30 г
✔ Пшеничная мука — 230-240 г (корректируйте по влажности творога)
✔ Разрыхлитель для теста — 6 г (примерно 1.5 ч.л.)
✔ Вяленая вишня (можно заменить изюмом, курагой или цукатами) — по вкусу
Режим выпекания: Духовка, предварительно разогретая до 180°С, время — 20-25 минут.
💖 Большое спасибо, что уделили время этому рецепту! Буду рада, если вы подпишетесь на канал — впереди еще много интересных и вкусных идей! 💖
Друзья, а что вы думаете об этом рецепте? Понравился ли он вам? Буду ждать ваши отзывы и комментарии ниже 🤗
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО-РЕЦЕПТ ⤵️
Больше интересных статей здесь: Здоровое питание.
Источник статьи: Друзья, привет.