Супы — это универсальное и всеми любимое блюдо, которое объединяет кулинарные традиции разных стран. Их главное преимущество — возможность творчески сочетать ингредиенты, в том числе использовать остатки овощей, что делает приготовление не только вкусным, но и экономным.
В мировой кухне существует огромное разнообразие супов: от японского рамэна и турецкой шурпы до освежающего испанского гаспачо и пряного тайского том яма. Каждый из них имеет свой характер и поклонников. Особое место среди них занимают вегетарианские варианты, которые не уступают в сытности мясным аналогам. Яркий пример — острый британский овощной суп на основе томатов. Это блюдо отличается насыщенным вкусом, простотой приготовления и точно понравится всей семье.
Обратите внимание: Самые настоящие ленивые пирожки, они всегда выручают. А начинка подойдет любая.
Острый томатный суп
Идеальный рецепт для согревающих осенних или зимних ужинов.
Общая информация
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 6
Кухня: Английская
Тип блюда: Супы и бульоны
Ингредиенты
нерафинированное растительное масло
1 столовая ложка
белый лук
1 шт.
чеснок
1 зубчик
картофель
4 шт.
консервированные помидоры (нарезанные)
400 г
болгарский перец (любой цвет)
1 шт.
соус чили
2 чайные ложки
соль
по вкусу
молотый черный перец
по вкусу
Способ приготовления
Шаг 1.
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте на нем мелко нарезанные лук и чеснок до мягкости и легкой прозрачности, примерно 5 минут.
Шаг 2.
Добавьте к луку и чесноку около 500 мл воды, нарезанный кубиками картофель, болгарский перец соломкой и консервированные помидоры. Влейте соус чили для остроты и тщательно перемешайте все ингредиенты.
Шаг 3.
Приправьте суп солью и черным перцем по вашему вкусу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите около 25 минут, пока картофель не станет полностью мягким. В процессе приготовления периодически помешивайте суп. Если он покажется вам слишком густым, можно добавить немного горячей воды или овощного бульона.
Подавайте суп горячим, при желании украсив свежей зеленью.
Фото: Шаттерсток
Больше интересных статей здесь: Здоровое питание.
Источник статьи: Показываем рецепт наваристого британского супа, который подойдет и вегетарианцам.