Морковь, капусту, коренья нарезают соломкой, припускают в небольшом количестве жира. Пук обжаривают, протирают через сито. Бее овощи смешивают, добавляют яйца, соль, перец. Перемешанные овощи укладывают ровным слоем на противень, смазанный жиром и посыпанный сухарями. Посыпают тертым сыром и запекают в жарочном шкафу.Подают со сметаной или сметанным соусом.