Картофельное пюре хорошо перемешивают и выкладывают слоем в 4 см на подготовленный, смазанный жиром и посыпанный сухарями противень. Поверхность выравнивают лопаточкой, смазывают сметаной, ложкой наносят рисунок и запекают в жарочном шкафу.
При подаче поливают сливочным маслом, грибным или сметанным соусом.
На 250 г картофеля: молоко — 50 г, сливочное масло — 15 г, яйца —-1/2 шт., сметана — 15 г, соус — 50 г.