Сохранение собранного урожая — задача не менее важная, чем его выращивание. Для этих целей идеально подходят специальные хранилища: погреб, расположенный под домом или хозяйственной постройкой, либо отдельно стоящее заглублённое сооружение. Успех всего предприятия во многом зависит от правильного выбора места для будущего погреба.
Критерии выбора места и оценка грунтовых вод
Первый и ключевой этап — определение уровня залегания грунтовых вод на вашем участке. Провести такую разведку можно несколькими способами: измерив расстояние до воды в ближайшем колодце ранней весной, выкопав глубокие пробные шурфы или воспользовавшись ручным буром. О высоком уровне влаги также сигнализирует буйная растительность влаголюбивых растений (например, осоки или камыша). Независимо от результатов изысканий, оптимальным решением будет разместить погреб на самом возвышенном месте участка и обустроить по его периметру дренажную канаву для отвода лишней воды.
Поэтапный процесс строительства
Работы начинаются с подготовки котлована. Его рекомендуемая глубина составляет 1.8–2 метра. На дно будущего хранилища засыпается слой песка, формируя так называемую песчаную подушку. Поверх неё для дополнительной гидроизоляции укладывается несколько слоёв рубероида. Одна из стенок котлована сразу делается с уклоном — впоследствии она станет удобной лестницей для спуска.
Для обустройства пола поверх гидроизоляции заливается бетонная стяжка. Стены погреба можно возвести из различных прочных материалов: монолитного бетона, кирпича или природного камня. Перекрытие сооружается из толстых бревен или горбыля, а сверху тщательно покрывается гидроизоляционными материалами (рубероидом, битумной мастикой). Важная деталь — порог при входе высотой 10–12 см, который служит барьером для талой и дождевой воды. Для поддержания оптимального микроклимата и предотвращения сырости в погребе обязательно монтируется система вентиляции, например, из асбоцементной или пластиковой трубы.