Данное физиологическое расстройство, известное как низкотемпературный ожог мякоти, проявляется в виде сухих бурых участков, распространяющихся от семенной камеры (сердечка) к поверхности плода. В тяжелых случаях в пораженной мякоти могут образовываться пустоты или полости. Наиболее подвержены этому заболеванию плоды, собранные с деревьев, чья кора уже имеет признаки солнечных ожогов.
Факторы риска
Развитию болезни способствует комплекс агротехнических и послеуборочных факторов. К ним относятся:
- Дисбаланс питания: Внесение чрезмерно высоких доз азотных удобрений в период вегетации.
- Неправильный полив: Интенсивное орошение сада непосредственно перед сбором урожая.
- Неподходящие условия хранения: Содержание плодов при температурах ниже оптимальных для конкретного сорта.
Восприимчивые сорта
Сортовая восприимчивость играет ключевую роль. Наиболее уязвимыми являются старые и широко распространенные сорта, такие как:
- Антоновка обыкновенная
- Кальвиль снежный
- Победитель
- Ренет Симиренко
- Ренет шампанский
- Пармен зимний золотой
Меры профилактики
Для минимизации потерь от побурения мякоти необходимо соблюдать следующие правила:
- Соблюдение температурного режима: Поддержание оптимальной, не слишком низкой температуры хранения для каждой партии плодов.
- Грамотный отбор: Закладке на длительное хранение подлежат в первую очередь плоды среднего размера, так как они обычно более лежкоспособны.
- Контроль агротехники: Сбалансированное питание деревьев и регулирование полива в предуборочный период.