Для приготовления этого простого, но вкусного гарнира морковь необходимо нарезать кубиками среднего размера или дольками. Основной этап — припускание: овощ тушится на слабом огне с добавлением небольшого количества бульона (овощного, мясного или куриного) либо обычной воды. Это позволяет моркови стать мягкой, сохранив при этом свой яркий цвет и полезные свойства.
Заправка и завершение приготовления
Когда морковь станет почти готовой, к ней добавляют пшеничную муку, которая служит загустителем и создает нежную текстуру соуса. Затем блюдо заправляют сливочным маслом, которое придает ему насыщенный сливочный вкус и аромат. В конце добавляют соль и немного сахара — последний не только подслащивает, но и подчеркивает естественную сладость моркови. Смесь прогревают еще несколько минут до полной готовности, пока соус не загустеет, а вкусы не объединятся.
Пропорции ингредиентов
На 200 граммов очищенной моркови потребуется: 15 граммов сливочного масла, 5 граммов сахара, 2 грамма пшеничной муки (примерно половина чайной ложки), соль добавляется по вкусу. Это классическое соотношение, но его можно адаптировать под свои предпочтения, например, увеличив количество масла для более нежной текстуры.