Приветствую всех любителей домашней выпечки! Сегодня я хочу поделиться с вами замечательным рецептом сметанного пирога с персиками. Этот десерт получается невероятно воздушным, мягким и в меру влажным. Сочные персики дарят ему неповторимую летнюю свежесть и делают вкус по-настоящему ярким.
Подробный видео-рецепт и полный список необходимых ингредиентов вы найдете в конце статьи ⤵️
Пошаговый рецепт сметанного пирога с персиками
Приготовление теста
Шаг 1. Возьмите яйца, добавьте к ним щепотку соли и начните взбивать миксером, постепенно увеличивая скорость. Не прекращая взбивать, в несколько этапов всыпьте весь сахар. Это важно для получения пышной массы.
Шаг 2. Взбивайте смесь до тех пор, пока она не станет белой, густой и пушистой. Готовность можно определить по "следам" от венчиков — они должны оставаться на поверхности. Затем добавьте растительное масло и сметану комнатной температуры. Аккуратно перемешайте ингредиенты миксером на самой низкой скорости, чтобы масса оставалась воздушной.
Шаг 3. Всыпьте в миску всю муку, предварительно смешанную с разрыхлителем. Снова аккуратно перемешайте на минимальной скорости миксера до однородности. Главное — не переусердствовать, чтобы тесто не осело.
Шаг 4.
Обратите внимание: Если вам нравятся простые и вкусные рецепты, рекомендую также попробовать приготовить невероятно пышные и мягкие плюшки на кефире.
На этом этапе тесто для нашего пирога полностью готово.Формовка и выпечка
Шаг 5. Подготовьте форму для выпечки диаметром 22 см (можно использовать и 24 см, пирог будет немного ниже). Застелите дно пергаментной бумагой, а бортики смажьте тонким слоем растительного масла.
Шаг 6. Возьмите консервированные персики. Три половинки плода нужно нарезать аккуратными дольками.
Шаг 7. Перелейте готовое тесто в подготовленную форму и слегка разровняйте его лопаткой или ложкой.
Шаг 8. Красиво выложите дольки персиков по кругу, слегка вдавливая их в тесто. Это не только украсит пирог, но и позволит фруктам равномерно пропечься.
Шаг 9. Отправьте форму в духовку, заранее разогретую до 180°C. Время выпекания составляет примерно 45-50 минут. Духовку в процессе лучше не открывать, чтобы пирог не осел.
Шаг 10. Готовому пирогу дайте немного остыть прямо в форме, а затем аккуратно извлеките его на решетку или блюдо. Это поможет сохранить его форму.
💖 От всей души желаю вам приятного аппетита и настоящего удовольствия от процесса готовки! 💖
Список ингредиентов
📖 Для приготовления вам понадобится:
✔ Яйца категории С1 — 3 шт.
✔ Сахарный песок — 140 г
✔ Рафинированное растительное масло — 125 мл
✔ Сметана (20-25% жирности) — 150 г
✔ Пшеничная мука высшего сорта — 250 г
✔ Ванилин — на кончике ножа
✔ Соль — щепотка
✔ Разрыхлитель для теста — 8 г (или 2 ч.л.)
✔ Консервированные персики — 3 половинки (нарезать дольками)
Примечание: Я использовала форму диаметром 22 см. Если у вас форма 24 см, количество ингредиентов можно не менять, пирог получится чуть ниже.
Советы по выпечке
⏰ Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке около 45-50 минут. Точное время всегда зависит от особенностей вашей духовки. Самый надежный способ проверить готовность — проткнуть пирог деревянной шпажкой или зубочисткой. Если она выходит сухой, без следов теста, десерт готов!
💖 Большое спасибо за внимание! Буду рада, если вы подпишетесь на канал — впереди еще много интересных и проверенных рецептов! 💖
Друзья, а что вы думаете об этом рецепте? Понравилась ли вам идея сметанного пирога с персиками? С нетерпением жду ваших отзывов и комментариев внизу страницы! 🤗
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО-РЕЦЕПТ ⤵️
Если вас интересует тема полезной еды, больше материалов вы найдете в разделе: Здоровое питание.
Источник рецепта: Привет, друзья.