Считается, что крупы – суть чистые углеводы. От последних мы, как известно, полнеем. Как же тогда действуют рисовые и гречневые диеты?
Юлия Чехонина, кандидат медицинских наук, врач-диетолог, научный сотрудник Клиники лечебного питания НИИ питания РАМН:
"Потеря веса при таких так называемых диетах происходит за счет исключения из рациона жиров и снижения общей калорийности. Однако крупяные диеты, особенно если они длятся несколько дней, а то и недель, ни к чему хорошему не приводят. Заменить полноценное питание одними кашами невозможно, вы обязательно ощутите нехватку каких-то веществ. А вернувшись к своему обычному рациону, еще и наберете лишние килограммы. Безопасно и даже полезно: в течение дня-двух есть различные крупы (а не один вид), добавив к ним овощи".