Новый год — отличный повод обновить праздничное меню и уйти от традиционных салатов вроде «Оливье» или «Селедки под шубой». Особенно символично, если новое блюдо будет олицетворять покровителя наступающего года. Согласно поверью, чем больше в вашем доме будет образов и упоминаний символа года, тем больше удачи и подарков он принесет в ближайшие 12 месяцев. В этой статье мы расскажем, как приготовить эффектный и вкусный салат «Китайский дракон», который не только порадует гостей, но и поможет заручиться благосклонностью могущественного дракона — хозяина 2024 года.
Салат «Китайский дракон» — 5.0
Сытная, яркая и пикантная альтернатива привычным новогодним салатам.
Время приготовления: 2 часа 40 минут.
Обратите внимание: Приготовьте идеальный шоколадный десерт, который не навредит фигуре, используя всего пять ингредиентов.
Детали рецепта
Количество порций: 4
Кухня: Китайская (в адаптации)
Вид блюда: Салаты и винегреты
Ингредиенты
- Свинина (корейка или вырезка) — 350 г
- Свежая свекла — 1 шт. (средняя)
- Морковь — 2 шт. (средние)
- Белый лук — 2 шт.
- Белый сахар — 1 чайная ложка (для карамелизации)
- Острый красный перец — 1 шт. (например, чили)
- Оливковое масло — 100 мл
- Свежий укроп — 40 г (пучок)
- Винный уксус — 1 столовая ложка
- Соевый соус — 3 ст.л.
- Соль — 1 щепотка (по вкусу)
Способ приготовления
Шаг 1: Подготовка и обжарка свинины
Свинину нарежьте тонкими ломтиками или соломкой. Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и сахар. Обжаривайте мясо на среднем огне около 30 минут, пока оно не приобретет аппетитный золотистый цвет и легкую карамельную корочку. Если свинина начнет подгорать, убавьте огонь и влейте немного кипятка — это поможет мясу потушиться и остаться сочным.
Шаг 2: Подготовка овощей
Пока мясо готовится, займитесь овощами. Свеклу и морковь очистите и натрите на крупной терке для корейской моркови. Переложите их в глубокую миску и заправьте соевым соусом, хорошо перемешайте. Острый перец и лук нарежьте полукольцами или соломкой. За 15 минут до готовности свинины добавьте нарезанные лук и перец в сковороду к мясу и обжаривайте все вместе до мягкости лука.
Шаг 3: Сборка и подача салата
Готовую мясную смесь с овощами переложите в миску к свекле и моркови. Добавьте оливковое масло и винный уксус. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности. Для того чтобы вкусы полностью соединились, а салат хорошо пропитался, уберите его в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей украсьте салат мелко рубленным свежим укропом, который добавит яркости и аромата.
Фото: Shutterstock
Больше интересных статей о правильном питании и рецептах здесь: Здоровое питание.
Источник статьи: Делимся рецептом салата со свининой, который поможет расположить покровителя наступающего года.