Во время диеты полный отказ от сладкого часто приводит к срывам. Гораздо разумнее иногда позволять себе небольшой кусочек шоколада или десерта, чем долго терпеть, а потом съесть целый торт за один присест. Однако существуют сладости, которые диетологи и врачи советуют исключить из рациона полностью, даже в умеренных количествах. Мы изучили мнения экспертов, включая диетологов, клинических психологов и членов Американского общества клинического питания, чтобы составить список самых калорийных и вредных десертов.
Вафли с начинкой: скрытая угроза в хрустящей оболочке
Домашние вафли из натуральных продуктов не представляют большой опасности. Однако магазинные аналоги — это совсем другая история. В среднем, в 100 граммах вафель без начинки содержится около 490 калорий, 22 грамма жиров и 66 граммов углеводов.
Основной риск связан с пальмовым маслом, которое производители массово добавляют в вафли, печенье, кексы и другую выпечку. Всего одна столовая ложка такого масла содержит 114 калорий и 14 граммов жира. Регулярное употребление продуктов с пальмовым маслом может привести к серьёзным проблемам со здоровьем.
Повышение уровня холестерина
Исследования, в частности проведённые среди женщин с изначально высоким уровнем холестерина, показали, что пальмовое масло значительно повышает этот показатель, увеличивая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Интересно, что смеси, содержащие пальмовое олеин (жидкую фракцию масла), такого эффекта не вызывали.
Риск тромбозов и атеросклероза
Особенно опасным становится пальмовое масло после многократной термической обработки. Свежее масло менее вредно, но при повторном нагревании оно теряет антиоксидантные свойства. Длительное употребление таких продуктов способствует образованию жировых отложений на стенках артерий, что нарушает кровообращение и повышает риск тромбозов.
Что делать? Внимательно изучайте состав. На упаковке должно быть указано «Масло растительное рафинированное дезодорированное». Поскольку избежать пальмового масла в магазинной выпечке почти невозможно, лучший выход — готовить десерты дома и позволять себе промышленные сладости не чаще 1-2 раз в месяц.
Питьевые десерты и овершейки: углеводная бомба в стакане
Это настоящая калорийная ловушка. Один такой коктейль, часто называемый модным словом «овершейк», может содержать до 1500 ккал — это полноценная норма калорий на весь день. В его состав, помимо мороженого, сливок и шоколада, нередко входят пончики, бисквит, печенье, ореховые пасты и конфеты.
Главная проблема таких десертов — чудовищно высокое содержание сахара и жиров при практически нулевой питательной ценности. В них нет витаминов, клетчатки или полезных микроэлементов. Для сравнения: сбалансированный рацион на день (питательный завтрак, сытный обед и лёгкий ужин) уложится в те же 1400 калорий, но принесёт организму гораздо больше пользы.
Батончики на основе мюсли: обманчивая польза
Эти продукты часто позиционируются как здоровый перекус, но на деле они попадают в категорию «псевдополезной» еды. Вот почему к ним стоит относиться с осторожностью:
Высокая калорийность и скрытые ингредиенты. Многие считают такой батончик аналогом лёгкого салата, но его калорийность может достигать 300 ккал. В составе часто обнаруживается избыток пальмового масла, сахара и искусственных ароматизаторов.
Сахарная ловушка. Один батончик может содержать до 15 граммов сахара — это примерно 3 полные чайные ложки. Некоторые производители заменяют сахар сахарными спиртами (ксилит, эритрит), которые у чувствительных людей могут вызывать вздутие живота, газообразование и расстройство кишечника.
Как быть? Такой батончик можно использовать в качестве быстрого перекуса перед интенсивной тренировкой, но не чаще одного раза в день. Ни в коем случае не заменяйте им полноценный приём пищи. Помните, что те же 200-300 калорий можно получить из порции овощного рагу или запечённой рыбы с гарниром, которые насытят вас надолго и принесут реальную пользу.
Шоколадные конфеты с кремовой начинкой: изящный соблазн
Аппетитные конфеты в шоколадной глазури с нежным кремом внутри — один из самых коварных десертов. Их опасность заключается в трёх ключевых аспектах:
Высокая энергетическая плотность. В 100 граммах таких конфет содержится от 550 до 620 калорий, значительная часть которых приходится на жиры (около 43 г) и быстрые углеводы (около 44 г).
Эффект «незаметного» переедания. Конфеты легко съедаются одна за другой, и за короткий промежуток времени можно незаметно потребить почти суточную норму калорий, не получив при этом никаких питательных веществ.
Вред для кожи и организма. Резкий скачок сахара в крови провоцирует выработку молочной кислоты, что может усугубить проблемы с кожей, вызвать воспаления и покраснения. Кроме того, избыток сахара ускоряет процессы гликации — одну из основных причин старения кожи.
Фото: Гетти Изображения
Больше интересных статей здесь: Красота и здоровье.
Источник статьи: Некоторые десерты даже в умеренном количестве не рекомендуются к употреблению. Почему — разбираемся в подробностях..