ФотографииГетти Изображения В 80-х годах прошлого века витамины, созданные в лабораториях, стали настоящим трендом. Исследования подтверждали, что рацион, богатый фруктами и овощами, снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний и онкологии. Ученые, воодушевленные этими данными, взялись за разработку и активное продвижение синтетических витаминных комплексов, надеясь, что это станет простым решением для укрепления здоровья миллионов людей.
Однако ожидаемого прорыва не случилось. В большинстве случаев прием таких добавок не давал никакого видимого эффекта — ни вреда, ни ощутимой пользы. Причина кроется в фундаментальных отличиях искусственных витаминов от природных. В естественной среде витамин никогда не существует в виде изолированной молекулы. Он всегда связан с сопутствующими веществами, которые определяют его свойства, усвоение и транспортировку в организме. Лабораторный синтез лишает молекулу этих важнейших компонентов. Получается своего рода «мертвый» кристалл, биологически неактивный. Организм человека не способен его «оживить», поэтому воспринимает такой витамин как бесполезный балласт и стремится вывести.
Проблема пространственной структуры
Есть и другая, не менее серьезная проблема. Ученые хорошо изучили химический состав витаминов, но воссоздать их точную пространственную структуру (стереоизомерию) в лаборатории пока невозможно. Представьте человека, который всю жизнь водил машину с левым рулем, а теперь ему нужно управлять праворульным автомобилем в интенсивном городском потоке. Примерно так же наш организм может реагировать на «неправильные» молекулы синтетических витаминов. Главная опасность в том, что эти изомеры настолько похожи на натуральные, что могут занимать рецепторы клеток, блокируя их для настоящих витаминов. Это нарушает нормальное течение биохимических процессов.Внимание, синтетические препараты!
Десятилетия исследований поливитаминов привели к неутешительным выводам. Синтетические добавки не только не предотвращают болезни, но в ряде случаев могут их провоцировать. Особенно тревожными оказались данные об искусственных витаминах А и Е. Их прием связывают с повышенным риском инсульта, инфаркта и даже рака легких у курильщиков. Комбинация витамина А и бета-каротина увеличивает вероятность рака кишечника на 30%. Длительные наблюдения показали, что искусственный витамин Е на 20% повышает риск кровоизлияний в мозг. Важно подчеркнуть: речь идет именно о синтетических формах, которые невозможно получить из обычной пищи.
Популярный в таблетках витамин С также попал под прицел ученых. Выяснилось, что его искусственная форма может угнетать функцию поджелудочной железы, снижая секрецию инсулина. Кроме того, он способен замедлять передачу нервных импульсов, что приводит к нарушениям координации и мышечной слабости. Отдельное исследование с участием пожилых женщин выявило закономерность: прием синтетических витаминов Е и С коррелировал с отложением солей кальция в стенках сосудов. Такие кальцинаты были обнаружены более чем у 30% участниц. Лишь 14% отметили небольшое улучшение самочувствия, а у половины состояние не изменилось. Это лишний раз доказывает, что искусственные витамины часто оказываются бесполезными, а иногда и откровенно вредными.
Витамины и беременность: особые риски
Реакция организма на витамины особенно заметна у беременных. Многие будущие мамы принимают специальные поливитаминные комплексы, которые по сути мало отличаются от обычных, лишь дозировки некоторых компонентов слегка скорректированы. У значительной части женщин на фоне приема таких добавок возникала сильная тошнота и рвота, что вынуждало их отказаться от препарата. Исследование Бостонского университета пришло к тревожному выводу: использование искусственного витамина А в первом триместре беременности может навредить развитию плода. Несмотря на это, он до сих пор входит в состав большинства комплексов для беременных.Отдельно стоит упомянуть аллергические реакции. Частично они вызваны неестественной химической структурой синтетических витаминов, но часто виноваты и вспомогательные вещества — ароматизаторы, красители, наполнители. Производители особенно стараются при производстве детских витаминов в виде сиропов и жевательных конфет, что нередко провоцирует тяжелые аллергические реакции даже у тех, кто раньше с ними не сталкивался.
Нужны ли витамины для беременных
Безусловно, нужны. Беременность увеличивает нагрузку на организм и расход витаминов, минералов и микроэлементов. Часто женщины вступают в этот период уже с дефицитом необходимых веществ, что проявляется в ухудшении состояния зубов, волос, ногтей. Поэтому врачи рекомендуют восполнять запасы, делая перерывы между курсами, чтобы организм успевал усваивать поступившие элементы.
Обратите внимание: Только тогда понимаешь ценность жизни. Вот страшные SMS школьников, которые думали, что их убьют. Невозможно читать без слёз….
Ключевой момент — витамины должны быть по возможности натуральными, а не синтетическими, и их прием необходимо согласовывать с врачом.Где взять натуральные витамины
Натуральные источники ключевых витаминов
Витамин C. Чемпион по его содержанию — плоды шиповника. Для сохранения витамина при заваривании важно не использовать воду горячее 75 градусов. Также богаты им красный болгарский перец и чили. Цитрусовые, вопреки стереотипам, находятся в конце топ-листа. Натуральный витамин С критически важен для иммунитета, усвоения железа и множества биохимических реакций. Аскорбиновая кислота из аптеки — его синтетический аналог.Витамин А (ретинол). Отличный источник — свежевыжатый морковный сок, который нужно употреблять с небольшим количеством жиров (сливки, масло) для усвоения. Также он содержится в сливочном масле, сметане, печени. Ретинол необходим для здоровья зрения (его дефицит приводит к «куриной слепоте»), кожи, слизистых оболочек и крепкого иммунитета.
Витамин Е (токоферол). Играет ключевую роль в репродуктивном здоровье, поэтому его часто назначают при беременности для профилактики осложнений. Также он улучшает эластичность кожи. Хотя химическая формула синтетического и натурального витамина Е одинакова, их свойства различаются. Натуральный токоферол лучше усваивается. Ищите его в отрубях, пророщенной пшенице, растительных маслах и крупах.
Фолиевая кислота (витамин В9). Само название говорит об источнике: «folium» означает «лист». Зелень (петрушка, укроп, салат, шпинат), листья овощей и ягод — лучшие природные поставщики этого витамина. Он также есть в мясе, яйцах и молочных продуктах. Достаточное потребление фолиевой кислоты до и во время беременности значительно снижает риск пороков развития у плода.
Витамин D. Этот витамин уникален: он не только поступает с пищей, но и синтезируется в коже под действием солнечных лучей. В условиях дефицита солнца нужно делать акцент на питании. Натуральные источники — жирная рыба, рыбий жир, яичный желток. При выборе аптечных препаратов предпочтение стоит отдавать масляным растворам, так как витамин жирорастворим. С дозировкой важно не переборщить, ведь он имеет свойство накапливаться в тканях.
Дефицит витамина D — распространенная проблема, особенно в северных широтах. Поскольку он влияет на состояние костей, иммунитет и общее здоровье, за его уровнем нужно следить. Восполнять нехватку часто приходится круглогодично, делая короткие перерывы в конце лета.
Натуральные витаминные препараты
Идеальный источник витаминов — это свежие, качественные продукты: овощи, фрукты, зелень, цельнозерновые крупы, мясо, рыба. Однако бывают ситуации, когда питания недостаточно: строгие диеты, скудный рацион, сезонный авитаминоз, повышенные потребности при беременности. В таких случаях можно обратить внимание на аптечные комплексы, но с пометкой «натуральные».
Внимательно изучайте состав. Натуральные формы витаминов часто имеют другие названия: например, «ретинола пальмитат» (натуральный) вместо «ретинола ацетата» (синтетический). Помните, что даже в натуральные добавки могут добавлять вспомогательные вещества, способные вызвать индивидуальную реакцию. Оптимальная стратегия — делать основную ставку на сбалансированное питание, а добавки использовать как вспомогательное средство по необходимости.
Владимир ЖивотовФото: Гетти Изображения
Больше интересных статей здесь: Красота и здоровье.
Источник статьи: Многие убеждены: лучше пропить курс поливитаминов, чем есть яблоки и персики, которые, вполне вероятно, выращены с применением химии..