Чай – лучшая защита от холодов
Когда приходят холода, мы ищем способы уберечься от переохлаждения, вирусов и простуд. Врачи рекомендуют витамины и иммуностимуляторы, но есть и другой, проверенный веками барьер – согревающий чай. Интересно, что изначально в Китае его использовали именно как лекарство, а не повседневный напиток. Почему бы и нам не обратиться к этой древней мудрости, которая и сегодня заставляет пересмотреть многие привычные взгляды на здоровье?
Взгляд нетрадиционной медицины
Согласно принципам китайской медицины, лучший напиток для зимы – черный чай. С медом или сахаром он помогает восстановить теплообмен, а содержащийся в нем протеин придает сил. Кофеин, присутствующий во всех видах чая, тонизирует клетки, мобилизуя их на борьбу с инфекциями. Такой чай может стать полноценной заменой другим зимним напиткам, ведь он бодрит и заряжает энергией, что особенно ценно в холодные дни. Первые упоминания о чае относятся примерно к 2500 году до нашей эры, а это значит, что человечество пользуется его лечебными свойствами уже как минимум пять тысяч лет – впечатляющий срок!
Китайские предания приписывают чаю множество целебных свойств. Его регулярное употребление помогает справиться с усталостью и головной болью, может отрезвлять и даже снижать тягу к алкоголю. Чай – питательный продукт, особенно с добавками, он способен утолить легкий голод. Он бодрит и освежает, облегчает состояние в жару, способствует долголетию, выводит токсины, а содержащийся в нем фтор полезен для зубной эмали.
Целебная сила чая известна не только в Китае. Многие народы использовали чайный напиток для лечения различных недугов. Многочисленные чайные церемонии по всему миру – свидетельство глубокого уважения людей к очищающим и исцеляющим свойствам этого дара природы.
Что говорит современная наука
Чай – напиток универсальный: летом он освежает, а зимой становится лучшим средством профилактики простуд, ангин и вирусов. Общеизвестно, что черный чай снижает нервное напряжение, одновременно тонизируя и активизируя работу мозга. Он богат витамином P, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему и желудочно-кишечный тракт. Теин (чайный кофеин) улучшает настроение, но при этом действует мягче, чем кофе, и не наносит такого вреда организму.
Современные исследования подтвердили лечебную природу чая, обнаружив в нем множество полезных соединений. Например, ученые из Национального института рака США (по данным симпозиума 1998 года) выяснили, что полифенолы в черном чае замедляют развитие онкологических заболеваний, блокируя болезнетворные компоненты в кровеносной системе. Регулярное употребление черного чая снижает риск рака щитовидной железы, кишечника и кожи. Чай также помогает восстановить нормальный состав крови и положительно влияет на кроветворение. Антиоксиданты, содержащиеся в любом чае, борются со свободными радикалами, замедляя старение и предотвращая развитие рака и инфекций.
Польза самой церемонии
Мало кто знает, что сам процесс чаепития тренирует легкие. Спокойное, размеренное употребление чая заставляет нас дышать глубже и ровнее, мы расслабляемся. Это улучшает насыщение крови кислородом, кровообращение и, как следствие, снабжение кислородом всех органов, включая мозг. Если вы много курите, употребляете алкоголь или часто находитесь на солнце, в вашем организме, вероятно, повышено содержание свободных радикалов. В этом случае целительное действие чая особенно необходимо.
Если вы замерзли и чувствуете наступление простуды, не спешите к аптечке или к алкоголю. Лучшее средство – вкусный, ароматный, согревающий чай. Он не просто согреет, но и поможет остановить болезнь в зародыше.
Как правильно заваривать чай
Чтобы чай раскрыл все свои целебные свойства, он должен быть качественным и правильно заваренным. Вот несколько ключевых правил:
- Вода: Идеальна родниковая или мягкая бутилированная. Хлорированную воду нужно отстоять и профильтровать. Вода должна достичь второй стадии кипения (бурное, но не продолжительное кипение).
- Посуда: Заваривайте в теплом сухом чайнике из фаянса, керамики или фарфора. Металлическая посуда (кроме серебряной) не подходит.
- Дозировка: Для зеленого чая – 1,5–2 ч. л. на стакан воды. Для черного – 1–1,5 ч. л. на стакан кипятка.
- Процесс: После заливания кипятком накройте чайник салфеткой на несколько минут. Образовавшуюся пену, в которой концентрируется аромат, размешайте ложечкой.
- Время: Черный чай настаивается 4–8 минут, отдельные виды зеленого – до 15 минут, ароматизированные – не более 3 минут.
Приверженцы здорового образа жизни хорошо усвоили: наше здоровье зависит от того, что мы едим и пьем. И они по достоинству оценили профилактические и целебные свойства чайного напитка.
Старые рецепты на службе у современного человека
Часто наш организм не успевает адаптироваться к холодам, появляется сонливость, слабость, недомогание. Чтобы «включить» иммунитет в зимнем режиме, перед выходом на улицу рекомендуется выпить согревающий чай. Этот ароматный напиток не только согреет, но и активизирует защитные силы организма, помогая бороться с инфекциями.
Почти в каждой культуре есть свои проверенные временем рецепты согревающих и исцеляющих напитков на основе чая. Веками люди подбирали целебные травы и добавки, усиливающие его действие. Многие современные производители взяли этот опыт на вооружение и выпускают готовые чаи с согревающим эффектом. Теперь такой чай можно купить в магазине – он защитит от холода, мобилизует иммунитет и поможет предотвратить множество проблем: от простуды и переохлаждения до заболеваний сердечно-сосудистой системы, органов кроветворения и желудочно-кишечного тракта. После чашки такого чая морозы и вирусы будут не так страшны.