Атеросклероз представляет собой серьёзное заболевание, при котором на стенках сосудов формируются холестериновые бляшки. Эти отложения сужают просвет артерий, нарушая кровоток, что в конечном итоге может привести к жизнеугрожающим состояниям — инфаркту миокарда или инсульту. Поскольку закупорка кровеносных сосудов несёт прямую угрозу жизни, крайне важно заниматься профилактикой этого недуга. Одним из эффективных способов является включение в рацион определённых продуктов, таких как чеснок, лимон и оливковое масло, которые, казалось бы, плохо сочетаются друг с другом, но вместе создают мощный оздоровительный эффект.
Почему Средиземноморская диета стала наследием ЮНЕСКО
«Средиземноморская диета» официально признана ЮНЕСКО частью всемирного культурного наследия. Это решение обусловлено тем, что в странах Средиземноморья, где традиционно потребляется большое количество овощей, фруктов и используется натуральное оливковое масло, фиксируется самая низкая в мире заболеваемость сердечно-сосудистыми патологиями. Безусловно, благоприятный климат, обилие солнечного света и близость моря также вносят свой вклад в здоровье местных жителей. Однако для тех, кто не имеет возможности жить в подобных условиях, ключевым становится адаптация пищевых принципов этой диеты, в частности, её антихолестериновой направленности.
Целебная сила чеснока
О пользе чеснока для очистки сосудов было известно ещё во времена Древнего Рима. Современная наука предоставила этому подтверждение: японские исследователи установили, что регулярное употребление чеснока на протяжении трёх месяцев способствует уменьшению образования холестериновых бляшек на 12–20%. Важное условие — чеснок не должен подвергаться термической обработке, так как высокая температура разрушает до 70% его полезных компонентов. Для максимального эффекта измельчённый чеснок рекомендуется использовать примерно через 15 минут после приготовления — за это время на воздухе активизируются его наиболее ценные вещества.
Лимон — универсальный защитник сосудов
Существует старинная легенда о слуге, который, оказавшись в опале, мог выбрать лишь один продукт для питания в темнице. Его выбор пал на лимон, и своё решение он объяснил так: «Мякоть будет мне едой, сок — питьём, зёрна и кожура укрепят сердце, а аромат будет радовать душу». Лимон действительно является кладезью полезных элементов: в нём содержатся органические кислоты, каротин, натуральные сахара, а также целый спектр минералов — железо, медь, кальций, кремний, фосфор, марганец и другие. Регулярное включение лимона в ежедневный рацион помогает предотвратить дальнейшее образование холестериновых отложений на стенках сосудов.
Оливковое масло — золотой стандарт полезных жиров
Специалисты Гарвардского медицинского института после масштабных исследований различных видов жиров пришли к однозначному выводу: оливковое масло является самым полезным из существующих. Его рекомендуют как ежедневный источник качественных жиров. Секрет — в олеиновой кислоте, которая входит в его состав. Это вещество способствует снижению уровня «плохого» холестерина (ЛПНП), который как раз и оседает на стенках артерий, и одновременно повышает уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП), жизненно необходимого для нормального функционирования организма.
Текст: Евгения СОКОЛОВСКАЯ
Про Здоровье №1-2 Январь-Февраль 2012