Очищенный картофель нарезают кубиками и поджаривают на сковороде с раскаленным жиром до готовности, добавляют нарезанный зеленый лук, перемешивают, заливают яйцами с молоком и запекают в жарочном шкафу. Перед подачей посыпают мелко нарезанной зеленью.
На 250 г картофеля: 1 яйцо, 30 г молока, 20 г масла сливочного или маргарина, 15 г лука зеленого, специи и зелень.