В готовое картофельное пюре вводят сырые желтки, тертый сыр, заправляют специями, выкладывают горкой на противень или сковороду, смазанную жиром. Сверху посыпают тертым сыром и запекают в жарочном шкафу до 7 минут. Подается в горячем виде.
Нa 200 г картофеля: 50 г молока, 1 желток, 35 г сыра, 20 г сливочного масла, специи.