Когда на улице жара, нет ничего лучше, чем утолить жажду домашним освежающим напитком. В нашей подборке — проверенные рецепты лимонада, мохито и других вариантов, которые легко приготовить самостоятельно.
Майская, а затем и летняя жара требуют особого подхода к питьевому режиму. Прохладные домашние напитки не только спасают от зноя, но и могут стать любимым семейным ритуалом, особенно если готовить их вместе с детьми.
Почему стоит готовить напитки дома?
Домашние рецепты позволяют контролировать качество ингредиентов, уменьшать количество сахара и создавать уникальные вкусы по настроению. Все предложенные варианты просты в исполнении и не требуют специальных навыков.
Классический домашний лимонад
Этот напиток — абсолютный хит летнего сезона. Для его приготовления возьмите: 2 лимона, 200 г сахара (можно меньше), 1 литр воды и лёд.
Очистите лимоны от кожуры, мякоть нарежьте дольками и измельчите в блендере. Добавьте сахар, залейте кипятком и оставьте настаиваться на 4-5 часов. Готовый настой процедите через сито. Перед подачей можно разбавить газированной водой, добавить кубики льда, украсить свежими дольками лимона и веточками мяты для свежести.
Освежающий мохито (безалкогольный)
Идеальный напиток для жаркого дня. Понадобится: 1 лайм, несколько листиков свежей мяты, коричневый сахар, минеральная вода или «Спрайт», лёд.
В ступке или прямо в стакане разотрите мяту с сахаром, чтобы она пустила сок. Добавьте сок лайма — это поможет сахару раствориться. Переложите ароматную смесь в высокий стакан, добавьте лёд и дольки лайма. Долейте минеральной водой. Этот базовый рецепт можно творчески варьировать, добавляя огурец, клубнику или мякоть персика.
Витаминный клубнично-лимонный смузи
Яркий и полезный напиток. Ингредиенты: 500 г клубники, 2 лимона, 250 г сахара (по вкусу), лёд, 0,5 л газировки.
Клубнику измельчите в блендере до состояния пюре. Добавьте мякоть лимона (без косточек), сахар и минеральную воду. Взбейте всё вместе. Подавайте в высоких стаканах с достаточным количеством льда.
Сливочный ягодно-молочный коктейль
Настоящее летнее лакомство для детей и взрослых. Подготовьте: 100 г пломбира, 200 мл молока, 100 г сахара, 200 г ягод (клубника, малина, смородина).
Мороженое залейте холодным молоком, добавьте ягоды, предварительно перетёртые с сахаром, и взбейте миксером до однородной воздушной массы. Разлейте по бокалам — напиток готов к употреблению.
Традиционный домашний хлебный квас
Этот исконно славянский напиток веками не теряет своей актуальности. Для приготовления нужно: полбуханки ржаного хлеба (без добавок), 250 г сахара, 5 л воды, 5 г сухих дрожжей.
Хлеб нарежьте ломтиками и подсушите в духовке до состояния сухарей. Воду вскипятите и остудите до комнатной температуры. Залейте сухари водой, накройте ёмкость чистым полотенцем и уберите в тёмное прохладное место на двое суток. Затем процедите получившееся сусло, добавьте дрожжи, разведённые в тёплой воде, и сахар. Плотно закройте крышкой и оставьте ещё на 12 часов. После этого квас нужно охладить в холодильнике. Употребить его рекомендуется в течение трёх дней.
Эти рецепты помогут разнообразить ваше летнее меню и с лёгкостью перенести даже самую сильную жару. Приятного аппетита и освежающего отдыха!