Герцогиня Сассекская Меган Маркл известна не только своим безупречным стилем, но и внимательным отношением к здоровому образу жизни. Эксперты считают, что её прекрасная форма — результат не только косметических процедур, но и сбалансированного питания и полезных привычек, часть из которых она переняла ещё во время актёрской карьеры. В своём блоге о стиле жизни Меган иногда делится и кулинарными находками, одна из которых — особый рецепт сладкого завтрака.
Семейная традиция на завтрак
Особое место в её кулинарной коллекции занимает рецепт яблочного тоста, который стал для неё настоящим семейным сокровищем. Это блюдо готовила её бабушка, Дорис Сандерс Маркл, для осенних завтраков. Рецепт, опубликованный ещё в 2015 году, Меган описывает как «прогулку по переулку памяти». Несмотря на расстояние (бабушка жила вдали от Лос-Анджелеса), она всегда отправляла внучке альбомы и коробки с угощениями, приготовленными по семейным рецептам. Этот «яблочный тост с маслом от бабушки Маркл» сочетает в себе сладость, питательность и ту самую «домашнюю» атмосферу комфорта.
Обратите внимание: Кабачки, запеченные под молочным соусом.
Рецепт: Семейный яблочный тост Маркл
Самый простой рецепт идеального завтрака.
Время приготовления: 10 ч 30 мин.
Рецепт на: 2 персоны
Кухня: Американская
Тип блюда: Десерты
Ингредиенты
Для яблочного масла:
- Яблоки — 10 шт.
- Сахар — 2 стакана
- Молотая корица — 1,5 ч.л.
- Гвоздика — 1/8 ч.л.
- Хлеб из 7 злаков (с семечками) — по вкусу
Для начинки (по желанию):
- Сыр рикотта — 2 стакана
- Сливочный сыр — 1/4 стакана
- Молоко (6%) — 2 ст.л.
- Цедра лимона — 2 ч.л.
- Тёртый имбирь — 1,5 ч.л.
- Соль — 1 щепотка
- Миндаль — по вкусу
Способ приготовления
Шаг 1: Подготовка
Начните с подготовки яблочного масла. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте их. Хлеб лучше взять с семечками — его нужно будет поджарить (это можно сделать в конце). Для приготовления масла поместите все ингредиенты для него (яблоки, сахар, корицу, гвоздику) в чашу мультиварки и хорошо перемешайте.
Шаг 2: Варка
Включите мультиварку на высокую температуру и доведите смесь до появления пузырьков. Затем накройте крышкой и оставьте вариться на сильном огне в течение одного часа.
Шаг 3: Долгое томление
После этого убавьте огонь до минимального и томите яблочную массу ещё 8–10 часов. Готовое масло взбейте до шелковистой консистенции и переложите в герметичный контейнер. Его можно хранить в холодильнике до двух недель.
Шаг 4: Подача
Для простого варианта щедро намажьте готовое яблочное масло на ломтик поджаренного хлеба с семечками и наслаждайтесь с чаем или кофе.
Шаг 5: Начинка от Меган (опционально)
Для более сытного американского завтрака приготовьте начинку, которую любит Меган. Взбейте сливочный сыр миксером, добавьте рикотту и молоко, продолжая взбивать до пышности. Вмешайте мёд (по вкусу), цедру лимона, имбирь и щепотку соли. У вас получится чуть больше двух чашек начинки, остатки можно хранить в холодильнике до недели.
Шаг 6: Сборка
Намажьте поджаренный хлеб смесью из рикотты, сверху полейте сладким яблочным маслом. По желанию украсьте дроблёным миндалём или другими орехами.
Шаг 7: Альтернативная подача
Некоторые гурманы предпочитают подавать такие тосты с шариком ванильного мороженого вместо сырной начинки, что превращает блюдо в изысканный десерт.
Другие идеи для завтрака
Поклонники герцогини могут также обратить внимание на её рецепт чаши асаи — это быстрый, лёгкий и менее калорийный вариант для завтрака или перекуса.
Фото: Shutterstock
Больше интересных статей здесь: Здоровое питание.
Источник статьи: Попробуйте приготовить французские тосты в американском стиле — из хлеба с семенами и с «яблочным маслом»..