![](https://n1s1.hsmedia.ru/98/e2/e4/98e2e498c07242b7dd64b45dbafb9c0a/1706x1280_0xVC81gQ0w_9695179409078114829.jpg)
В прошлом в Шанхае суп с помидорами и яйцами готовили во время невыносимой летней жары, чтобы с помощью горячего блюда нормализовать температуру тела (читайте также: «Что есть в жару, чтобы чувствовать себя хорошо»). Вы можете попробовать этот рецепт в любую погоду и подавать суп нужной температуры (иногда особенно охлажденным).
Яйца в курином бульоне благодаря своему насыщенному вкусу резко контрастируют с кислыми помидорами в супе – во многом эта тайна помогает раскрыть каждый ингредиент представленного рецепта в отдельности.
Наваристый суп на курином бульоне с помидорами и яйцами
![](https://n1s1.hsmedia.ru/7b/06/2f/7b062fc9c2ac0e624d3789a8f3e902f5/5000x3333_0xRCVBykah_9315367309625716655.jpg)
оливковое масло
2 столовые ложки.любой помидор
2 шт.бульон из курицы
1 стаканвода
2 стаканасоевый соус
2 чайные ложкикунжутное масло
1/2 ч л.молотый белый перец
1/4 ч л.немного соли
вкускукурузный крахмал
1 1/2 ч л.зеленый лук
1 шт.свежий кориандр
2 столовые ложки.куриные яйца
1 шт. Пищевая ценность порции Калорийность 110 ккал Белки 4 грамм Жиры 9 грамм Углеводы 5 грамм Способ приготовления 1![](https://n1s1.hsmedia.ru/10/cd/a6/10cda69241dfd7176b090244dd49d625/1706x1280_0xZFt4aqzk_5045472995299939029.jpg)
Нагрейте масло в небольшой суповой кастрюле на средне-слабом огне.
Обратите внимание: Нарезки из помидоров.
Поместите нарезанные помидоры в кастрюлю и готовьте 5 минут, пока помидоры не станут мягкими. 2В кастрюлю с помидорами добавьте готовый куриный бульон, горячую воду, соевый соус, кунжутное масло, молотый белый перец и соль (читайте также: «Польза и вред кунжута для организма: об этом знают не все!»). Доведите суп до кипения, уменьшите огонь и накройте крышкой.
3![](https://n1s1.hsmedia.ru/b6/7b/a0/b67ba008821bccc91f14cb6853bed3f4/1706x1280_0xtbin8qah_9616361521558639221.jpg)
Быстро взбейте яйцо в небольшой миске и отдельно добавьте 30 мл воды к кукурузному крахмалу, чтобы получилась паста.
4![](https://n1s1.hsmedia.ru/40/f9/69/40f969b736207f821576104d229c5544/1706x1280_0xlBBzaWJ0_4575638179011541897.jpg)
Помешивая суп в кастрюле половником, постепенно добавляйте раствор воды и кукурузный крахмал. Затем тонкой струйкой влейте взбитое яйцо в центр, быстро перемешивая вихревыми движениями. Таким образом вы можете получить красивый эффект капли яйца.
5Подавайте теплым или комнатной температуры. Разлейте китайский суп по тарелкам и по желанию украсьте зеленым луком и кориандром.
Рассмотрим рецепт:Фото: Шаттерсток
Больше интересных статей здесь: Здоровое питание.
Источник статьи: Об удивительном сочетании помидоров и яиц давно говорят на Ближнем Востоке (чего только стоит шакшука) и в Южной Италии..