Сохраните этот рецепт в свою кулинарную копилку! Я готовлю этот замечательный пирог очень часто — он получается невероятно вкусным, сочным и при этом требует минимальных затрат. Вам не придется возиться с тестом, а ингредиенты самые доступные и любимые многими. Пирог из лаваша с капустой — идеальное блюдо для повседневного меню, которое можно готовить хоть каждый день.
Ингредиенты для пирога
Для приготовления вам понадобятся:
- Лаваш — 2 шт. (около 250 г), выбирайте по размеру вашей формы для запекания.
- Кефир — 150 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Капуста белокочанная — 500-600 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Куркума — по желанию (для цвета и аромата)
- Укроп свежий — небольшой пучок
- Сливочное масло — 30 г
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — для обжарки
Время выпекания: 20-25 минут в духовке, разогретой до 170°C. Обратите внимание, что точное время может немного отличаться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Пошаговый процесс приготовления
1. Приготовление овощной начинки
Свежую капусту нарежьте соломкой. Лук измельчите мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте лук до появления аппетитного аромата. Затем добавьте морковь и готовьте еще около 2 минут. После этого выложите на сковороду капусту, посыпьте специями (солью, перцем, куркумой) и тщательно перемешайте. Накройте крышкой и тушите, периодически помешивая, до мягкости капусты.
2. Приготовление заливки (соуса)
В отдельной миске соедините кефир и яйцо. Хорошо взбейте смесь венчиком до однородной консистенции. Эта заливка сделает пирог сочным и поможет скрепить слои.
Обратите внимание: Творожный кулич без дрожжей — вкусный и быстрый кулич для тех у кого нет много времени на классические куличи на дрожжах.
3. Завершение начинки
Снимите сковороду с овощами с огня. Мелко нарежьте свежий укроп и добавьте его к тушеной капусте. Еще раз хорошо перемешайте — зелень придаст блюду свежий аромат.
4. Сборка пирога
Возьмите форму для запекания. На дно выложите два листа лаваша так, чтобы их края свисали за бортики формы — это нужно, чтобы потом можно было завернуть пирог и создать закрытую конструкцию.
5. Формирование слоев
Равномерно распределите половину овощной начинки по лавашу в форме. Полейте сверху 4-5 столовыми ложками кефирно-яичной заливки.
6. Создание второго слоя и завершение
Накройте начинку еще одним листом лаваша. Смажьте его соусом со всех сторон. Выложите оставшуюся половину овощной начинки и снова полейте 4-5 ложками заливки. Теперь аккуратно заверните свисающие края нижнего лаваша, «запечатав» пирог. Промажьте верх и бока пирога оставшимся соусом. Сверху разложите кусочки сливочного масла — оно сделает корочку румяной и ароматной.
7. Выпекание
Отправьте форму с пирогом в разогретую до 170°C духовку на 20-25 минут. Готовность можно определить по золотистой аппетитной корочке.
Подробный рецепт смотрите здесь 🤗
Больше интересных статей здесь: Здоровое питание.
Источник статьи: Берите в копилочку 📌 Этот вкусный бюджетный пирог готовлю очень часто.