Сохранить свежесть зелени в холодильнике надолго — задача, с которой сталкивается каждый. Хранение в обычных полиэтиленовых пакетах часто приводит к загниванию, а без упаковки зелень быстро теряет влагу, вянет и желтеет. Существует простой и проверенный метод, который позволяет наслаждаться свежей зеленью до недели.
Пошаговая инструкция по подготовке зелени
Первым и самым важным этапом является тщательная промывка. Зелень необходимо хорошо промыть под проточной водой, чтобы удалить все загрязнения. Если вы используете зелень, выращенную в горшке, рекомендуется срезать стебли под корень и особенно внимательно смыть с листьев все остатки почвы.
Секрет длительного хранения
После мытья очень важно хорошо просушить зелень. Для этого разложите её на чистом кухонном полотенце и дайте влаге полностью впитаться. Ключевой момент — завернуть просушенную зелень в отрез влажной хлопчатобумажной ткани (например, марли или тонкой льняной салфетки). Именно этот материал создаёт идеальный микроклимат, предохраняя листья от высыхания, но не вызывая парникового эффекта, как полиэтилен.
Правильное размещение и использование
Свёрток с зеленью следует поместить на полку в дверце холодильника или в отсек для овощей. Когда вам понадобится часть зелени, просто разверните ткань, возьмите нужное количество, а остаток аккуратно заверните обратно. Не забывайте периодически проверять влажность ткани и при необходимости слегка смачивать её водой. Этот нехитрый способ гарантирует, что петрушка, укроп, кинза или салат останутся свежими, ароматными и хрустящими на протяжении 5–7 дней.
Совет от Инны Власовой