Фейхоа — это небольшой экзотический фрукт, который внешне напоминает миниатюрное авокадо, а его вкус представляет собой удивительную смесь клубники, ананаса и гуавы. Во многих странах его называют «ананасовой гуавой», а в Испании диетологи присвоили ему почётный титул «фрукта вечной молодости».
Родиной этого субтропического растения считается Южная Америка, но европейские учёные заинтересовались им ещё в конце XIX века. Фрукт получил своё название в честь португальского натуралиста Жоана да Силва Фейхо. Сегодня кустарник семейства миртовых успешно выращивают на Кавказе, в Средиземноморье, Австралии, Азии, Африке и Новой Зеландии. Интересно, что именно в Новой Зеландии фейхоа пользуется особой популярностью. В России эти плоды обычно появляются в продаже в середине осени и считаются одним из символов зимнего сезона.
Полезные свойства фейхоа
- Витаминный комплекс: Фейхоа — настоящая витаминная бомба. Он богат витаминами Е, К и особенно С, который является мощным антиоксидантом. Не зря испанцы называют его «плодом вечной молодости».
- Для будущих мам: Благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты и железа, фейхоа особенно полезен беременным женщинам. Он помогает предотвратить развитие анемии и поддерживает здоровье матери и ребёнка.
- Минеральный состав: Плоды содержат цинк, калий, кальций и фосфор. Последние два элемента важны для укрепления костей и профилактики остеопороза.
- Источник йода: Фейхоа известен высоким содержанием йода. В 1 кг фруктов может содержаться от 2,06 до 3,9 мг этого элемента, что превышает суточную потребность человека (0,15 мг). Стоит отметить, что количество йода зависит от региона произрастания — больше всего его в плодах, выращенных у моря.
- Противораковые свойства: Исследования 2007 года показали, что экстракт фейхоа обладает противораковыми свойствами, что делает его ещё более ценным для здоровья.
- Пищеварение: Благодаря содержанию клетчатки, фейхоа стимулирует пищеварение и рекомендуется для профилактики желудочно-кишечных расстройств, включая метеоризм и диарею. Также он может помочь при тошноте и лёгких пищевых отравлениях.
- Низкая калорийность: При всём богатстве питательных веществ фейхоа остаётся низкокалорийным продуктом — всего 49 ккал на 100 грамм, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за весом.
Противопоказания к употреблению
Несмотря на пользу, фейхоа подходит не всем. С осторожностью его следует употреблять людям с аллергией на витамин С. При обострении хронических заболеваний ЖКТ фрукт лучше исключить из рациона.
Обратите внимание: Свойства тыквенного масла и его применение.
Беременным с гестационным диабетом и кормящим женщинам перед употреблением фейхоа стоит проконсультироваться с врачом. Детям рекомендуется съедать не более одного плода в день.Сорта фейхоа
В мире насчитывается более 90 сортов фейхоа. В Европе, особенно в Средиземноморье, популярны следующие:
Близнецы: Плоды мелкие или средние, слегка удлинённые, с тёмно-зелёной кожицей. Обладают насыщенным, свежим вкусом.
Мамонт: Плоды среднего размера, очень мягкие и сочные.
Аполлон: Крупные плоды, часто неправильной формы, с сладкой мякотью.
В России распространены свои сорта:
Ранний ароматный: Мелкие плоды с кисловатым, освежающим вкусом и характерным «йодным» ароматом.
Первенцы: Плоды среднего размера (около 17 грамм), но могут достигать и 50 грамм. Имеют насыщенно-зелёную кожицу и нежную кисло-сладкую мякоть.
Никитский: Крупноплодный сорт с тяжёлыми плодами и сладким «клубничным» вкусом.
Комковатый: Крупные плоды с толстой, комковатой кожицей. Мякоть приятная на вкус, с небольшим количеством семян.
Как правильно выбирать и хранить фейхоа
Качественный фейхоа имеет зелёную (иногда с сероватым оттенком) кожицу, которая на ощупь твёрдая и эластичная. Перед покупкой желательно попросить продавца разрезать один плод: спелая мякоть должна быть светлой, почти прозрачной, желеобразной консистенции. Коричневая мякоть говорит о том, что плод испортился, а белая — что ему нужно дозреть. Часто продавцы предлагают слегка недозревшие плоды. Чтобы они дошли до кондиции, достаточно подержать их несколько дней при комнатной температуре. Хранить фейхоа лучше в холодильнике, в отделении для фруктов, но не более недели.
Фейхоа в кулинарии
«Фейхоа покоряет своим вкусом: сочный, идеальный баланс сладости и кислоты, оригинальный аромат с терпеновыми нотками. В варенье этот аромат смягчается, и фейхоа превращается в тропический фрукт, похожий на банан или маракуйю, особенно если добавить немного ванили и лимона», — делится впечатлениями эксперт по винограду Ален Карбонно. Фейхоа едят свежим, но также из него готовят джемы, чатни, компоты и соусы. Свежие плоды отлично подходят для смузи и коктейлей, их добавляют в салаты, йогурты, мороженое и даже алкогольные напитки.
3 рецепта с фейхоа:
Фото: Гетти Изображения
Больше интересных статей здесь: Здоровое питание.
Источник статьи: Рассказываем все самое интересное о фейхоа: полезные свойства, сорта, правила выбора плодов и что из них можно приготовить..