Автор популярной методики, диетолог и психотерапевт Мадлен Жестан, убеждена: процесс похудения не должен быть стрессом для организма и психики. Её система построена на мягком очищении и комфортном снижении веса без жёстких ограничений. Этот элегантный подход, сочетающий эффективность и гастрономическое удовольствие, завоевал признание, в том числе и среди французских кинозвёзд.
Ключевые правила французской диеты
Короткие сессии. Придерживаться диетического режима рекомендуется не чаще двух дней в месяц. В эти дни важно больше отдыхать в горизонтальном положении. По мнению Жестан, это улучшает дренаж тканей, способствует выведению токсинов и улучшает кровообращение, снижая давление на желудок.
Контроль порций. За один приём пищи не стоит съедать более 500 граммов. Это помогает держать желудок в тонусе и избежать его растяжения, что в долгосрочной перспективе облегчает контроль над чувством голода.
Утренний запуск метаболизма. Натощак необходимо выпить два стакана воды. Этот простой ритуал активизирует обменные процессы и подготавливает организм к активному выводу лишнего.
Что и как есть в диетические дни
Режим питания. Питаться следует четыре раза в день. Разрешённые продукты включают нежирное куриное мясо или рыбу, кефир, овощи, зелень и фрукты. Из напитков — минеральная вода без газа.
Главный герой дня — очищающий бульон. В течение дня основой питания служит специальный овощной бульон. Он, по замыслу автора, помогает очистить организм. Рецепт прост: 1,5 л воды, 1 кг лука-порея (для вывода шлаков), 500 г моркови (источник витамина А), 500 г помидоров (калий) и несколько зёрен тмина (также для детокса). Варить 20 минут без соли, затем процедить. Сначала выпивают две чашки бульона с интервалом в 10 минут, затем можно съесть немного овощей из него, заправив оливковым маслом и горчицей.
Вечерний ритуал. Ужин заменяется лёгким напитком «гидромель», который снижает аппетит: сок одного лимона, 250 мл воды и 1 чайная ложка мёда. Пить его следует медленно, маленькими глотками.
Важные нюансы для комфорта и пользы
Поддержка баланса. Перед сном рекомендуется съесть стакан нежирного йогурта с чайной ложкой мёда. Кальций, содержащийся в йогурте, лучше усваивается именно в ночное время.
Антистресс-перекусы. Чтобы избежать чувства неудовлетворённости, система допускает употребление полезных сладостей: мёда, горького шоколада, сухофруктов, варенья — в разумных количествах. Также разрешены орехи. Их секрет — в медленном пережёвывании, которое не только притупляет голод, но и улучшает усвоение полезных жиров.