Сочетание нежных куриных фрикаделек с сыром и ароматного чесночного хлеба — это гарантированный успех на любом застолье. Это блюдо не только невероятно вкусное, но и удивительно простое в приготовлении. Основное время уходит на запекание, что освобождает вас для других дел.
Порции и подготовка булочек
Рецепт рассчитан на 12 порций, но его легко масштабировать под любое количество гостей. Ключевой момент — выбор правильных булочек. Вам понадобятся мягкие белые булочки, по текстуре напоминающие бриошь. Из каждой нужно аккуратно вынуть мякиш, чтобы получилась «лодочка». Главное — не прорезать дно, чтобы сочная начинка осталась внутри. А теперь перейдем к самому интересному — рецепту фрикаделек, которые покорят всех.
Куриные фрикадельки с сыром
Сытная закуска, которую легко приготовить
Время приготовления: 50 мин.
Рецепт на: 12 персон
Кухня: Итальянская
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты
Для чесночного масла
- Сливочное масло — 20 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Свежая петрушка — 1 пучок
- Хлопья красного перца — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Молотый черный перец — 1/4 ч. л.
Обратите внимание: Как подготовить себя к соблюдению постов?.
Для фрикаделек
- Куриный фарш — 450 г
- Белый лук — 1 шт.
- Белые панировочные сухари — 250 г
- Тертый сыр пармезан — 50 г
- Свежая петрушка — 1 пучок
- Чеснок — 2 зубчика
- Куриные яйца — 2 шт.
- Хлопья красного перца — 1/2 ч. л.
- Итальянские травы (смесь) — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Молотый черный перец — 1/2 ч. л.
Для выпечки
- Несладкие белые булочки — 12 шт.
- Томатный соус — 250 г
- Мини сыр моцарелла (или обычный, нарезанный кубиками) — 400 г
Способ приготовления
Шаг 1: Подготовка чесночных булочек
Растопите сливочное масло и смешайте его с измельченным чесноком, петрушкой, хлопьями перца, солью и черным перцем. Разложите булочки на противне, выньте из каждой часть мякиша, создавая углубление. Полейте каждую «лодочку» чесночным маслом. Запекайте булочки 10 минут в разогретой до 180-200°C духовке, чтобы они пропитались ароматами и слегка подрумянились.
Шаг 2: Приготовление фрикаделек
В глубокой миске тщательно смешайте все ингредиенты для фрикаделек: куриный фарш, мелко нарезанный лук, сухари, пармезан, зелень, чеснок, яйца и специи. Сформируйте 12 одинаковых шариков. Приготовьте фрикадельки удобным для вас способом в течение примерно 15 минут: обжарьте на сковороде до золотистой корочки, запеките в духовке или приготовьте на пару в мультиварке.
Шаг 3: Сборка и финальное запекание
В подготовленные чесночные булочки положите по ложке томатного соуса. Затем поместите внутрь готовую фрикадельку, сверху добавьте еще немного соуса и шарик моцареллы. Повторите с каждой булочкой. При желании посыпьте блюдо оставшимся тертым сыром. Запекайте в духовке еще около 10 минут, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
Фото: Шаттерсток
Больше интересных статей здесь: Здоровое питание.
Источник статьи: Делимся рецептом фрикаделек с чесночным хлебом — вы будете готовить их постоянно..