Почему один человек ощущает мощный прилив бодрости даже от растворимого кофе, а другой спокойно засыпает после чашки крепкого эспрессо? Секрет кроется не в силе воли или привычке, а в нашей ДНК. Ученые доказали, что восприимчивость к кофеину в значительной степени определяется генетическим кодом.
Как кофеин обманывает усталость
Механизм действия кофеина связан с нейрохимией мозга. Чувство усталости возникает из-за накопления вещества под названием аденозин. Оно связывается со специальными рецепторами на нейронах и подавляет их активность, сигнализируя организму о необходимости отдыха. Кофеин, всасываясь в кровь всего за пять минут, действует как «обманка»: он занимает те же рецепторы, блокируя доступ аденозина. Это препятствует сигналу об усталости и позволяет нам дольше сохранять бодрость.
Ген, который решает всё
В 1996 году австралийские исследователи совершили ключевое открытие, обнаружив ген, который кодирует структуру того самого аденозинового рецептора. Этот ген существует в двух основных вариантах (аллелях), условно обозначаемых как С и Т. Каждый человек наследует от родителей комбинацию из двух таких аллелей, что дает три возможных генотипа: СС, СТ или ТТ.
Именно эта комбинация во многом определяет вашу реакцию на кофе. Исследования показали, что генотип ТТ в три раза чаще встречается у людей, равнодушных к кофеину, чем у заядлых кофеманов. Напротив, те, кто особенно остро чувствует бодрящий эффект от чашки кофе, с высокой вероятностью являются носителями генотипа СС. Обладатели же «смешанного» генотипа СТ демонстрируют промежуточную, среднюю чувствительность. Таким образом, можно сказать, что максимальная восприимчивость к кофеину характерна для генотипа СС, а минимальная — для ТТ.
Не один, а целый ансамбль генов
Однако картина была бы неполной без учета других генетических факторов. На потребление кофе влияет не только чувствительность рецепторов, но и скорость метаболизма самого кофеина. За этот процесс отвечают как минимум два дополнительных гена. Один из них кодирует фермент, расщепляющий кофеин в печени, а другой регулирует активность первого. Чем быстрее и эффективнее организм перерабатывает и выводит кофеин, тем скорее проходит его эффект, и тем чаще человеку требуется новая порция напитка для поддержания тонуса.
Твое Здоровье №4 апрель 2012