Победить весеннюю усталость, обрести бодрость и улучшить внешний вид помогут натуральные витамины. Узнайте, какие растения станут вашими лучшими помощниками в этот период.
Почему витамины так важны?
Роль витаминов в организме невозможно переоценить. Они участвуют в ключевых процессах обмена веществ: расщеплении и синтезе белков, жиров и углеводов. При их недостатке метаболизм замедляется, что приводит к упадку сил, слабости, головокружениям и общему ухудшению самочувствия. Внешними признаками дефицита часто становятся ломкость волос и ногтей, сухость кожи, головные боли и постоянная усталость. В более серьезных случаях нехватка определенных витаминов может способствовать развитию депрессии и нервных расстройств.
Поскольку организм человека не способен самостоятельно производить большинство витаминов, их необходимо регулярно получать из пищи. Ранней весной, когда выбор свежих овощей и фруктов еще невелик, отличными источниками этих жизненно важных веществ становятся дикорастущие растения: шиповник, рябина, арония (черноплодная рябина) и крапива.
Почему стоит выбирать натуральное?
Натуральные продукты — самый надежный и безопасный источник витаминов. Синтетические витаминные комплексы следует принимать только по рекомендации и под наблюдением врача, так как их бесконтрольный прием может нанести вред здоровью.
Черноплодная рябина (арония) для здоровья сосудов
Черноплодная рябина — настоящий чемпион по содержанию витамина Р (рутина). Его в этой ягоде в два раза больше, чем в черной смородине, и в двадцать раз больше, чем в яблоках или апельсинах. Витамин Р крайне важен для сердечно-сосудистой системы: он укрепляет стенки кровеносных сосудов и повышает их эластичность. Его дефицит может привести к повышенной проницаемости капилляров, что проявляется в виде синяков, кровоизлияний, болей в ногах, быстрой утомляемости, проблем с кожей и деснами.
Кроме того, арония богата витамином С (не уступает лимонам) и микроэлементами, особенно йодом, которого в ней в четыре раза больше, чем в землянике или малине.
Употребление черноплодной рябины улучшает пищеварение, нормализует аппетит и артериальное давление. Благодаря высокому содержанию пектинов, ягоды обладают мощным очищающим действием, помогая выводить из организма тяжелые металлы и радиоактивные вещества.
Из аронии готовят соки, варенье, джемы, а также замораживают и сушат на зиму — при правильной обработке витамины хорошо сохраняются. Однако следует быть осторожным: при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, гипотонии, тромбофлебите и склонности к запорам употреблять черноплодную рябину нужно умеренно.
Крапива — природный усилитель иммунитета
Все знают о важности витамина С для защиты от инфекций и стресса. Но мало кто догадывается, что крапива содержит этого витамина в два раза больше, чем признанные лидеры — черная смородина и лимон.
Листья крапивы также богаты витамином К, который отвечает за свертываемость крови и обладает противовоспалительными свойствами. Комплекс витаминов и минералов в этом растении делает его ценным общеукрепляющим средством, которое стимулирует обмен веществ и поддерживает работу многих органов. Не зря наши предки широко использовали крапиву в питании и лечении — она помогала им избегать авитаминоза даже в трудные времена.
Сегодня крапива применяется как в народной, так и в официальной медицине. Ее препараты помогают при заболеваниях печени, поджелудочной железы и сахарном диабете, способствуют снижению уровня сахара в крови. Растение обладает детоксикационными, противовоспалительными и кровоостанавливающими свойствами, стимулирует кроветворение и пищеварение.
Почему крапива жжется?
Жгучесть крапивы обусловлена содержанием в волосках на ее листьях гистамина, холина и муравьиной кислоты. При контакте с кожей эти вещества вызывают ощущение резкого жжения.
Красная рябина — витаминная «бомба»
Ярко-красные ягоды рябины — настоящий кладезь полезных веществ. В 100 граммах этих плодов витамина С содержится больше, чем в двух лимонах, витамина РР — как в спелом помидоре, а витамина В2 — не меньше, чем в порции телятины. Сушеные ягоды рябины почти так же полезны, как и свежие.
Шиповник — символ здоровья
Плоды шиповника можно назвать природной поливитаминной таблеткой. В них содержится аскорбиновая кислота, витамины группы В, Р, К, РР, Е, каротин, железо и множество других микроэлементов. Чтобы максимально сохранить пользу, перед завариванием ягоды рекомендуется измельчить, так как в семенах также много ценных веществ. Готовый настой обязательно процеживают через марлю.
Твое Здоровье №4 апрель 2012