Представляем вам рецепт восхитительного шоколадного кекса, который станет украшением любого чаепития. Он получается нежным, сбалансированной влажности, с ярким ароматом и глубоким шоколадным вкусом. Главные преимущества этого рецепта — простота, доступность ингредиентов и скорость приготовления.
Подробный видеорецепт и полный список необходимых продуктов ждут вас в конце статьи ⤵️
Пошаговое приготовление шоколадного кекса с орехами
Шаг 1: Смешиваем сухие ингредиенты
В глубокой миске соедините все сыпучие компоненты: просеянную муку, качественный какао-порошок, сахар, щепотку соли и разрыхлитель. Тщательно перемешайте их венчиком до однородного цвета. Это обеспечит равномерное распределение какао и разрыхлителя в тесте.
Шаг 2: Подготовка жидкой основы
В отдельной емкости слегка взбейте яйцо, добавьте к нему кефир комнатной температуры и растительное масло. Хорошо перемешайте венчиком до получения однородной эмульсии. Использование теплого кефира помогает ингредиентам лучше соединиться.
Шаг 3: Формирование теста
Влейте жидкую яично-кефирную смесь в миску с сухими ингредиентами. Аккуратно, но тщательно перемешивайте тесто до полной однородности, пока не исчезнут все мучные комочки. Не стоит замешивать слишком долго, чтобы кекс оставался воздушным.
Шаг 4: Добавление орехов
Всыпьте в тесто измельченные грецкие орехи (или другие орехи по вашему вкусу). Еще раз аккуратно перемешайте, чтобы орехи равномерно распределились по всему объему теста.
Шаг 5: Подготовка формы и выкладка
Тщательно смажьте форму для выпечки сливочным маслом и припылите мукой или какао — это гарантия, что готовый кекс легко выйдет из формы.
Обратите внимание: Правильный завтрак – просто и со вкусом.
Аккуратно переложите тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность ложкой или лопаткой.Шаг 6: Выпечка
Для красоты и хрустящей корочки посыпьте поверхность теста дополнительными орехами. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте кекс на среднем уровне в режиме верхнего и нижнего нагрева примерно 40-45 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой: она должна выходить из центра кекса сухой.
Шаг 7: Охлаждение и подача
Готовому кексу дайте полностью остыть в форме на решетке (около 15-20 минут), и только после этого аккуратно извлеките его. Это важно для сохранения его структуры.
💖 Приятного чаепития! Пусть ваша выпечка всегда удается и радует близких! 💖
Список ингредиентов
- Мука пшеничная — 150 г
- Разрыхлитель теста — 6 г (1.5 ч.л.)
- Орехи грецкие (или другие) — 60-80 г
- Сахар — 180 г
- Ванильный сахар или экстракт — по вкусу
- Какао-порошок — 2 ст. л. (без горки)
- Кефир — 200 мл
- Яйцо категории C1 — 1 шт.
- Масло растительное (без запаха) — 2 ст. л.
- Форма для выпечки размером ~ 25x11x8 см
Важные нюансы выпечки: Духовку обязательно разогревайте заранее. Указанное время (40-45 минут при 180°C) является ориентировочным, так как каждая духовка имеет свои особенности. Всегда проверяйте готовность теста в центре деревянной палочкой.
💖 Удачи на кухне! Будем рады вашим комментариям и отзывам! 💖
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕОРЕЦЕПТ ⤵️
Больше интересных статей здесь: Здоровое питание.
Источник статьи: Это вкусный, в меру влажный, ароматный с насыщенным шоколадным вкусом кекс.