Кабачки нарезают кружочками, солят, панируют в муке и обжаривают в масле. Укладывают на противень, смазанный жиром, заливают молочным соусом и посыпают тертым сыром, сбрызгивают маслом и запекают в жарочном шкафу.На 250 г кабачков: 75 г соуса, 10 г сыра, 5 г муки, 15 г сливочного масла.