Для приготовления классического картофеля фри необходимо выполнить несколько последовательных шагов. Сначала очищенный картофель нарезается на аккуратные кубики или брусочки стандартного размера. Затем его рекомендуется ошпарить кипятком — это помогает удалить лишний крахмал и делает текстуру более нежной. После этого картофель заливается горячим молоком, добавляется соль по вкусу, и смесь варится до полной готовности.
Завершающий этап и подача
Готовый отварной картофель заправляется сливочным маслом, которое придаёт блюду насыщенный сливочный аромат и нежность. Для украшения и дополнительного вкуса картофель посыпается мелко нарезанной свежей зеленью — подойдёт укроп, петрушка или зелёный лук. Это простое, но вкусное блюдо отлично сочетается с мясными или рыбными блюдами, а также может подаваться как самостоятельная закуска.
Пропорции на 250 г картофеля: молоко — 100 г, масло сливочное — 10 г, зелень, соль по вкусу.